米菲咪咪 13 食譜 96 粉絲 追蹤 印象中古早味飯湯 113 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 綠竹筍(中) 1隻 白蝦 10隻 虱目魚肚 1份 鮮香菇(大) 3朵 紅蘿蔔(小) 1條 貢丸或魚丸 6顆 肉絲 30元 高麗菜 4分之1 芹菜末 少許 調味 醬油 少許 鹽 少許 白胡椒粉 少許 魚高湯 600c.c 步驟 綠竹筍跟紅蘿蔔刨絲, 鮮香菇去蒂頭後切片, 白蝦剝殼留尾, 丸子一切為四, 魚肚切塊, 高麗菜切塊 芹菜切成末 冷鍋下香菇,煸炒到聞到香味後下紅蘿蔔加一點油,再放肉絲炒一下加醬油後 加高湯(或自來水) 趁湯還沒滾之前放入竹筍絲、高麗菜。 煮滾後加入魚肚跟白蝦。二次煮滾後,調味➕鹽➕白胡椒粉➕芹菜末。熄火!開動。 小撇步 虱目魚骨,50元就一大包。 買來熬湯。懶得熬就用自來水就好! 白飯是去自助餐買現成的,30元白飯 1.6 萬 瀏覽 2019/06/18 發表