綜合海鮮粥
描述
台式的粥品不但千變萬化，食材還可以自由運用，簡單方便就能煮一餐~
咪樂媽偏好用生米來熬粥底，讓米香味可更濃稠，煸炒過的乾香菇還有加玉米及海鮮跟吻仔魚香氣十足，吃慣了油膩的菜餚偶爾來一鍋粥也不錯唷～😀
歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
-
水滾後先將洗淨的生米下鍋煮，以小火熬煮即可。如果有剩飯也可直接用熟白飯煮。
-
-
熬煮粥底的期間，三不五時要去攪拌一下以免黏鍋， 並且撈出浮出來的雜質濾泡，撈完就可倒入玉米粒。
-
-
接著放自己喜好的海鮮料一起炒，如魷魚，蛤蜊肉，蝦仁，干貝.....等，起鍋前加幾滴米酒去腥。
-
另起新鍋小火以蒜末炒香吻仔魚，炒到水份較少，有點乾香即可。
-
將炒好的料都放入粥底，一起滾過即可，加鹽及白胡椒粉調味即完成。
-
要吃前再灑點芹菜末，由於料都有炒過了所以吃起來很香哦！冰起來要吃再熱來當宵夜或早餐都很方便😊
小撇步
1.由於粥米很會吸湯水，最好多預留1~2碗的水量。
2.可依自己喜愛吃粥的濃稠度決定水量來熬煮，如愛吃軟爛口感可煮久一點。
3.可另加高麗菜絲，變化成海鮮蔬菜粥。
