泡菜煎餅 酸酸辣辣的韓式泡菜,與五花肉共炒之後,加入自調的粉漿,一起用優質的初榨橄欖油煎成好吃又有飽足感的煎餅;趁熱吃~料多味美,是早午餐或下午茶的好選擇喔~ 也歡...

泡菜煎餅


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酸酸辣辣的韓式泡菜,與五花肉共炒之後,加入自調的粉漿,一起用優質的初榨橄欖油煎成好吃又有飽足感的煎餅;趁熱吃~料多味美,是早午餐或下午茶的好選擇喔~
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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
200g
1顆
4根
粉漿
60g
1顆
1/2茶匙
300g
  • 1
    材料簡單的泡菜煎餅,備料快速又方便。
  • 2
    蔥切段,並將蔥白和蔥綠分開放;洋蔥去皮切絲;五花肉切薄片後用1/3茶匙鹽和少許黑胡椒粉略抓;泡菜擠乾水份後略切即可。
  • 3
    兩種粉類秤好後加入鹽拌勻,再打入一顆雞蛋並加入水拌勻。
  • 4
    再加入優質初榨橄欖油拌勻後靜置備用。
  • 5
    使用前加入蔥綠,再次拌勻。麵糊呈流動但略有濃度的感覺。
  • 6
    平底不沾鍋,倒入橄欖油;
  • 7
    取1/3五花肉、洋蔥和蔥白,下鍋煎炒;
  • 8
    再取1/3泡菜下鍋略拌炒;
  • 9
    舀3大匙粉漿入鍋,蓋鍋蓋,轉中小火慢煎3分鐘。
  • 10
    開蓋後查看底面上色狀態,煎燒到麵糊凝結、上色後,
  • 11
    取大盤蓋住鍋子後一起翻轉,讓煎餅翻在大盤中,鍋內試狀況可再加點油,再輕鬆的將煎餅滑回鍋中,中小火續煎到餅糊上色。
  • 12
    重覆步驟11的動作,將煎餅表面都煎乾煎上色後即可起鍋享用。
2019/06/17 發表 4,647 瀏覽
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討論共 2 則

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口感是酥脆?看了都令人垂涎三尺呢!😍😋

5 months ago
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好棒謝謝?

5 months ago

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