馬鈴薯泡菜煎餅


野犬
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限12字

家裡一顆孤伶伶的馬鈴薯,冰箱找些菜搭一搭,就是一道很不錯的素食料理。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1個150g
25g
50g
3大匙
2個
1小匙
適量
一些
  • 馬鈴薯去皮,切成細絲。

    馬鈴薯去皮,切成細絲。

  • 馬鈴薯絲加入韭菜和一半25g的泡菜。

    馬鈴薯絲加入韭菜和一半25g的泡菜。

  • 加入2顆蛋、麵粉、芝麻。是泡菜的鹹度和辣度,調整一下調味。

    加入2顆蛋、麵粉、芝麻。是泡菜的鹹度和辣度,調整一下調味。

  • 拌勻。

    拌勻。

  • 平底鍋中火加熱放一些油,將馬鈴薯麵糊平均分放於平底鍋。

    平底鍋中火加熱放一些油,將馬鈴薯麵糊平均分放於平底鍋。

  • 上面再放上一些泡菜。

    上面再放上一些泡菜。

  • 煎好後翻面,將兩面煎出金黃焦色。

    煎好後翻面,將兩面煎出金黃焦色。

  • 擺盤,灑上一些蔥花。馬鈴薯鬆軟有些脆感,韭菜蛋香很搭。這菜當點心或配菜都可以。

    擺盤,灑上一些蔥花。馬鈴薯鬆軟有些脆感,韭菜蛋香很搭。這菜當點心或配菜都可以。

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