[四季江戶味之秋季料理]-薑燒三味

薑片切絲。白蘿蔔跟豆腐切成與芹菜丸子一致的大小。熱油鍋下薑絲煸香。放入蘿蔔塊拌炒以均勻沾覆薑油，接著下調味料略炒後倒入熱水至高過蘿蔔1-2公分的水量。大火煮滾轉中小火續煮15分鐘。加入芹菜丸子與豆腐，待再度滾開後轉中小火煮30分鐘至入味即可。

［同場加映］－薑燒三味意粉：未吃完的湯料多加點水稀釋後滾開，倒入通心麵煮至喜歡的軟硬度，起鍋前確認調味，太淡再下點鹽巴醬油即可。假裝是在吃台式加熱版滷味也不賴！