七烈滷肉飯~《打納系列》 身為一個原住民,怎麼可以錯過上天賜給我們的禮物捏! 隨手可得的香料(刺蔥/打納)跟滷肉一起煮,我只能說,這種美味只能意會不能言傳~哈哈,好吃就對了啦( ̄∇ ̄)

七烈滷肉飯~《打納系列》


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身為一個原住民,怎麼可以錯過上天賜給我們的禮物捏! 隨手可得的香料(刺蔥/打納)跟滷肉一起煮,我只能說,這種美味只能意會不能言傳~哈哈,好吃就對了啦( ̄∇ ̄)

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆
50克
5片葉子
調味料
20克
15克
10克
適量
  • 1
    1-鍋子燒熱轉小火,將切丁的洋蔥入鍋炒軟成微透明,盛起放旁備用。 2-鍋內放一點油,以小火爆香蒜頭末,有香氣出來即可盛起,一樣放旁備用。 3-4-用鍋內剩餘的油將豬肉炒至變色,倒入米酒(延鍋邊熗),再放入洋蔥、蒜末、打納,以中火炒約3分鐘,再將胡椒粉、蠔油轉小火拌炒約1分鐘。
  • 2
    加水蓋過肉即可,轉大火滾5分鐘,最後淋上香油。
  • 3
    把滷肉放入電子壓力鍋,設定中壓10分鐘燉煮,完成後先悶20分鐘再開鍋,以上即完成。 若是用一般鍋,水要加多一點,燉煮時間要40-50分鐘。
  • 4
    建議先冷藏一天,隔日加熱再食用,味道會比當天滷完更好吃,可以搭配涼拌菜,或是放一些香菜淋上一點點的醬油,會替滷肉飯增添不少風味喔! 打納系列~七烈滷肉飯~分享給大家!
  • 5
    這是刺蔥/打納的照片,純粹分享給各位看的!
小撇步

1-豬肉部分建議買肥瘦帶皮,口感會較好。

2-以上調味均是以個人口味為主,朋友自行烹飪時可另行調整。

3-刺蔥要切末再下鍋。

2019/06/23 發表 464 瀏覽
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