七烈滷肉飯～《打納系列》
描述
身為一個原住民，怎麼可以錯過上天賜給我們的禮物捏！ 隨手可得的香料（刺蔥/打納）跟滷肉一起煮，我只能說，這種美味只能意會不能言傳～哈哈，好吃就對了啦(￣∇￣)
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1-鍋子燒熱轉小火，將切丁的洋蔥入鍋炒軟成微透明，盛起放旁備用。 2-鍋內放一點油，以小火爆香蒜頭末，有香氣出來即可盛起，一樣放旁備用。 3-4-用鍋內剩餘的油將豬肉炒至變色，倒入米酒（延鍋邊熗），再放入洋蔥、蒜末、打納，以中火炒約3分鐘，再將胡椒粉、蠔油轉小火拌炒約1分鐘。
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加水蓋過肉即可，轉大火滾5分鐘，最後淋上香油。
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把滷肉放入電子壓力鍋，設定中壓10分鐘燉煮，完成後先悶20分鐘再開鍋，以上即完成。 若是用一般鍋，水要加多一點，燉煮時間要40-50分鐘。
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建議先冷藏一天，隔日加熱再食用，味道會比當天滷完更好吃，可以搭配涼拌菜，或是放一些香菜淋上一點點的醬油，會替滷肉飯增添不少風味喔！ 打納系列～七烈滷肉飯～分享給大家！
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這是刺蔥/打納的照片，純粹分享給各位看的！
小撇步
1-豬肉部分建議買肥瘦帶皮，口感會較好。
2-以上調味均是以個人口味為主，朋友自行烹飪時可另行調整。
3-刺蔥要切末再下鍋。
