公爵夫人馬鈴薯


靜姐
225 食譜 804 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

公爵夫人馬鈴薯是道法國菜,算是馬鈴薯泥的變化版,也很適合搭配魚類或肉類主菜,一般薯泥要是吃膩了可以改玩一下這個。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
三個 約450 g
兩個
30 g
半小匙
一小匙
  • 1
    馬鈴薯削皮,入水煮熟(竹籤可以輕易穿透的程度),水分瀝乾之後移到平底鍋上,小火翻炒到幾乎沒有蒸氣溢出的乾爽程度
  • 2
    趁熱將所有材料與馬鈴薯泥混合均勻 正統的公爵夫人馬鈴薯只有肉豆蔻粉,蒜粉是我自己多加,結果非常搶味,充滿蒜味的濃郁馬鈴薯泥比起肉豆蔻風味更好吃。不過這是個人喜好,蒜粉要省略當然沒問題
  • 3
    裝到使用大型花嘴的擠花袋裡
  • 4
    烤盤鋪上烤紙,擠什麼形狀隨便你 (我有直線障礙)
  • 5
    在表面刷上薄薄一層蛋液,灑點乾燥巴西里
  • 6
    烤箱預熱195*C/390*F 烘烤約十到十二分鐘,直到表面呈現金黃褐色,就算完成
  • 7
    今晚搭配的是鮭魚肉餅與鮮菇酸辣醬汁
  • 8
    口感略微紮實,蒜味十足相當開胃,我覺得下次可以把薯泥擠厚一點口感會更好。
小撇步

鮭魚肉餅與酸辣醬汁的食譜在這裡:https://cake0885.blogspot.com/2019/06/blog-post_13.html
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/

2019/06/13 發表 9,675 瀏覽
也可以試試看
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
靜姐
225 食譜 804 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

    公爵夫人馬鈴薯 公爵夫人馬鈴薯是道法國菜,算是馬鈴薯泥的變化版,也很適合搭配魚類或肉類主菜,一般薯泥要是吃膩了可以改玩一下這個。