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蒟蒻肉香時蔬炒飯

蒟蒻肉香時蔬炒飯

描述

蒟蒻具飽足感、纖維質十足、熱量低,具有瘦身健康取向,再加上夏日時令蔬菜筍、皇帝豆、蒲瓜、紅蘿蔔等蔬菜伴隨絞肉一起炒飯,因蒟蒻的加分口感彈性十足,肉中有菜香,味道層次豐富!

38 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • *蒟蒻以熱水煮一下,切丁放入冷水加檸檬片去鹼水的味道。
*香菇先泡軟
*絞肉以少許醬油、酒醃漬

    *蒟蒻以熱水煮一下,切丁放入冷水加檸檬片去鹼水的味道。 *香菇先泡軟 *絞肉以少許醬油、酒醃漬

  • 將紅蘿蔔、筍、香菇、蒟蒻切丁

    紅蘿蔔、筍、香菇、蒟蒻切丁

  • 適量的油將絞肉以中小火煸香

    適量的油將絞肉以中小火煸香

  • 下香菇炒出香味

    香菇炒出香味

  • 將紅蘿蔔稍微炒一下

    紅蘿蔔稍微炒一下

  • 下蒟蒻加醬油、鹽、味精、五香粉、酒等個人喜愛的調味料

    下蒟蒻加醬油、鹽、味精、五香粉、酒等個人喜愛的調味料

  • 將皇帝豆等其他食材加入少許水拌炒入味

    皇帝豆等其他食材加入少許水拌炒入味

  • 加入冷飯充分的與食材拌炒完成

    加入冷飯充分的與食材拌炒完成

  • 完成

    完成

小撇步

*皇帝豆經冷凍極容易煮熟、去皮
*以現有當季或冰箱內蔬菜為食材即可
*步驟可隨個人做菜習慣變更無需過度拘泥於形式
*蒟蒻充分拌炒加調味料入味,也可加少許辣椒油。

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