蒟蒻肉香時蔬炒飯
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蒟蒻具飽足感、纖維質十足、熱量低，具有瘦身健康取向，再加上夏日時令蔬菜筍、皇帝豆、蒲瓜、紅蘿蔔等蔬菜伴隨絞肉一起炒飯，因蒟蒻的加分口感彈性十足，肉中有菜香，味道層次豐富！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
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1*蒟蒻以熱水煮一下，切丁放入冷水加檸檬片去鹼水的味道。 *香菇先泡軟 *絞肉以少許醬油、酒醃漬 -
2將紅蘿蔔、筍、香菇、蒟蒻切丁
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3適量的油將絞肉以中小火煸香
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4下香菇炒出香味
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5將紅蘿蔔稍微炒一下
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6下蒟蒻加醬油、鹽、味精、五香粉、酒等個人喜愛的調味料
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7將皇帝豆等其他食材加入少許水拌炒入味
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8加入冷飯充分的與食材拌炒完成
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9完成
小撇步
*皇帝豆經冷凍極容易煮熟、去皮
*以現有當季或冰箱內蔬菜為食材即可
*步驟可隨個人做菜習慣變更無需過度拘泥於形式
*蒟蒻充分拌炒加調味料入味，也可加少許辣椒油。
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