ㄚ曼達的廚房~悶燒鍋料理~悶燒焦糖布丁
描述
布丁人人會做，但是花一樣的時間為什麼要用悶燒鍋來做呢？悶燒鍋做出來的布丁特別的軟嫩，像是茶碗蒸的口感，綿密到不行！有悶燒鍋的朋友一定要試試，絕對比用烤的好吃！
有人試做過了，但會因為悶燒鍋的品牌不同，可能會沒辦法熟透，此時大家別灰心，內鍋再拿回爐上加熱五分鐘，回悶就可以囉！另外水量也不能太少喔！
熱量
步驟
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http://icook.tw/recipes/18587 焦糖做法，做好後將焦糖平均分配入模型內
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鮮奶+糖煮約60度~將糖煮化~~如果溫度太高的話 要稍放涼
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蛋液打勻，再倒入鮮奶拌勻，過濾2次
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倒入模子中
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悶燒鍋中倒放一個鍋子，然後加水至鍋高
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煮開後，放入布丁模，再煮10分，然後入悶燒鍋中悶30分
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軟嫩的布丁就完成囉，這個布丁的特色就是非常的軟嫩，像是茶碗蒸的口感，一吃就會愛上~
小撇步
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