【好泰廚房】炒蘿蔔糕

2012/10/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃膩了蘿蔔糕沾醬油膏嗎,不妨換換口味,試試炒蘿蔔糕吧,用豆芽、雞蛋、魚露和醬油猛火炒在一起,就是許多人都愛吃的炒蘿蔔糕,也是一道簡單方便的熱門小吃。

食材

蘿蔔糕 1斤
雞蛋 3粒
紅蔥頭 3粒
蒜頭 2粒
2支
香菜 適量
豆芽 100克
韭菜 3支
洋蔥 1/4個
蝦米 20克
調味料
醬油 適量
辣椒醬 適量
魚露 適量
味素 適量
適量
胡椒粉 適量
  • 1 將蘿蔔糕切1.5公分片備用,紅蔥頭切末,蒜頭切蒜末,洋蔥切絲,蔥切蔥花。
  • 2 雞蛋打散攪勻備用。
  • 3 鍋內放3大匙油,將蘿蔔糕煎至兩面金黃,快速用炒鏟將蘿蔔糕切成小塊。
  • 4 將蘿蔔糕堆到一旁,中間留一個空間。
  • 5 再到入鍋內3大匙油,加入蒜末、紅蔥頭、洋蔥絲、蝦米爆香,放入辣椒醬續炒,邊炒邊淋上魚露,慢慢將蛋汁淋在蘿蔔糕邊上,繼續將蘿蔔糕煎至金黃,加入豆芽菜、最後灑上蔥花。
  • 6 盛入盤中,灑上香菜及胡椒粉,趁熱食用。
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