【好泰廚房】炒蘿蔔糕


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吃膩了蘿蔔糕沾醬油膏嗎,不妨換換口味,試試炒蘿蔔糕吧,用豆芽、雞蛋、魚露和醬油猛火炒在一起,就是許多人都愛吃的炒蘿蔔糕,也是一道簡單方便的熱門小吃。

食材
蘿蔔糕
1斤
雞蛋
3粒
紅蔥頭
3粒
蒜頭
2粒
2支
香菜
適量
豆芽
100克
韭菜
3支
洋蔥
1/4個
蝦米
20克
調味料
醬油
適量
辣椒醬
適量
魚露
適量
味素
適量
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    將蘿蔔糕切1.5公分片備用,紅蔥頭切末,蒜頭切蒜末,洋蔥切絲,蔥切蔥花。
  • 2
    雞蛋打散攪勻備用。
  • 3
    鍋內放3大匙油,將蘿蔔糕煎至兩面金黃,快速用炒鏟將蘿蔔糕切成小塊。
  • 4
    將蘿蔔糕堆到一旁,中間留一個空間。
  • 5
    再到入鍋內3大匙油,加入蒜末、紅蔥頭、洋蔥絲、蝦米爆香,放入辣椒醬續炒,邊炒邊淋上魚露,慢慢將蛋汁淋在蘿蔔糕邊上,繼續將蘿蔔糕煎至金黃,加入豆芽菜、最後灑上蔥花。
  • 6
    盛入盤中,灑上香菜及胡椒粉,趁熱食用。
小撇步

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2012/10/24 發表 1.5 萬 瀏覽
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