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【好泰廚房】炒蘿蔔糕

Name: 【好泰廚房】炒蘿蔔糕 by 好泰！Good Thai！
Ingredients: 蘿蔔糕 1斤; 雞蛋 3粒; 紅蔥頭 3粒; 蒜頭 2粒; 蔥 2支; 香菜 適量; 豆芽 100克; 韭菜 3支; 洋蔥 1/4個; 蝦米 20克; [調味料]醬油 適量; [調味料]辣椒醬 適量; [調味料]魚露 適量; [調味料]味素 適量; [調味料]糖 適量; [調味料]胡椒粉 適量

描述

吃膩了蘿蔔糕沾醬油膏嗎，不妨換換口味，試試炒蘿蔔糕吧，用豆芽、雞蛋、魚露和醬油猛火炒在一起，就是許多人都愛吃的炒蘿蔔糕，也是一道簡單方便的熱門小吃。

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食材

蘿蔔糕

1斤
雞蛋

3粒
紅蔥頭

3粒
蒜頭

2粒
蔥

2支
香菜

適量
豆芽

100克
韭菜

3支
洋蔥

1/4個
蝦米

20克

調味料

醬油

適量
辣椒醬

適量
魚露

適量
味素

適量
糖

適量
胡椒粉

適量

步驟

將蘿蔔糕切1.5公分片備用，紅蔥頭切末，蒜頭切蒜末，洋蔥切絲，蔥切蔥花。
雞蛋打散攪勻備用。
鍋內放3大匙油，將蘿蔔糕煎至兩面金黃，快速用炒鏟將蘿蔔糕切成小塊。
將蘿蔔糕堆到一旁，中間留一個空間。
再到入鍋內3大匙油，加入蒜末、紅蔥頭、洋蔥絲、蝦米爆香，放入辣椒醬續炒，邊炒邊淋上魚露，慢慢將蛋汁淋在蘿蔔糕邊上，繼續將蘿蔔糕煎至金黃，加入豆芽菜、最後灑上蔥花。
盛入盤中，灑上香菜及胡椒粉，趁熱食用。

小撇步

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2012/10/24 發表

好泰！Good Thai！ 17 食譜 330 粉絲

百惠老師累積30多年烹飪經驗，和10幾年烹飪教學經驗，對百惠老師來說，創作料理是一件非常快樂的事，曾遠赴泰國、印尼、新加坡與當地主廚學習南洋料理，曾在是泰式餐廳的行政主廚，也曾出版泰式料理食譜《吃進一頭大象》，一直希望藉由網路推廣泰式料理的美味。於是成立了「好泰！Good Thai」，主要分享南洋美食美味所在。 FB粉絲頁：好泰 Good Thai

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