李麗容 9 食譜 26 粉絲 追蹤 香Q豬腳 描述 我愛豬腳的香Q,但市面上販售的都太軟了,所以決定自己來 658 說讚 3 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬腳 3斤 蒜頭 5粒 可樂 350cc 薑 1小塊 辣椒 3條 蔥 支 冰糖 一大匙 醬油 200cc 水 1000cc 步驟 將豬腳洗淨後入水川燙,去血水後撈起放入冷水中洗淨 起油鍋爆香蔥辣椒後將豬腳下鍋拌炒,在加入冰糖略炒一下 將薑以刀背拍打,蒜頭整顆不去皮洗淨,連同醬油入鍋翻炒後加入可樂及水以大火煮開候轉小火滷約一小時 用手觸摸若豬腳皮有Q軟時轉大火將滷汁至濃稠即可 2.5 萬 瀏覽 2012/10/22 發表