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椰漿飯


Capri Cheong
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份量
3 人份
食材
1杯
2杯
微量
2支
4片
8片(約一把)
  • 1
    米洗淨後,加入一杯水泡半小時左右。
  • 2
    香茅去表皮後切段,香蘭葉洗淨捆成一把,薑切片。
  • 3
    將1杯水與1杯椰漿混合,加入微量鹽。 倒入泡好的米中,混合均勻。
  • 4
    將香茅、薑片、香蘭葉放入,即可煮飯。 使用電飯鍋煮的椰漿飯會有輕微鍋巴,據說用大同電鍋[蒸]飯會更合適。
小撇步

傳統椰漿飯使用新鮮椰漿,可以只適使用椰漿而完全不加水。

若喜歡濃郁風味,可改成1杯水與2杯椰漿。

2019/06/07 發表 622 瀏覽
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Capri Cheong
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