椰漿飯 Capri Cheong 16 食譜 13 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 份量 3 人份 食材 泰國米(秈米/長米) 3杯 椰漿 1杯 水 2杯 鹽 微量 香茅 2支 薑 4片 香蘭葉 8片(約一把) 米洗淨後，加入一杯水泡半小時左右。 香茅去表皮後切段，香蘭葉洗淨捆成一把，薑切片。 將1杯水與1杯椰漿混合，加入微量鹽。 倒入泡好的米中，混合均勻。 將香茅、薑片、香蘭葉放入，即可煮飯。 使用電飯鍋煮的椰漿飯會有輕微鍋巴，據說用大同電鍋[蒸]飯會更合適。 小撇步 傳統椰漿飯使用新鮮椰漿，可以只適使用椰漿而完全不加水。 若喜歡濃郁風味，可改成1杯水與2杯椰漿。 2019/06/07 發表 3,595 瀏覽
![[南洋/馬來]辣死你媽/椰漿飯](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F153915%2F3f18b28f3466719b.jpg&width=200)
