Capri Cheong 16 食譜 25 粉絲 追蹤 椰漿飯 #素食 #蔬食 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 泰國米(秈米/長米) 3杯 椰漿 1杯 水 2杯 鹽 微量 香茅 2支 薑 4片 香蘭葉 8片(約一把) 步驟 米洗淨後,加入一杯水泡半小時左右。 香茅去表皮後切段,香蘭葉洗淨捆成一把,薑切片。 將1杯水與1杯椰漿混合,加入微量鹽。 倒入泡好的米中,混合均勻。 將香茅、薑片、香蘭葉放入,即可煮飯。 使用電飯鍋煮的椰漿飯會有輕微鍋巴,據說用大同電鍋[蒸]飯會更合適。 小撇步 傳統椰漿飯使用新鮮椰漿,可以只適使用椰漿而完全不加水。 若喜歡濃郁風味,可改成1杯水與2杯椰漿。 1.5 萬 瀏覽 2019/06/07 發表