蜂蜜醬燒五花肉-手繪食譜 五花肉除了做成蒜泥白肉,還有什麼變化?來試試這道簡單的蜂蜜醬燒五花肉,五花肉水煮後只要再花個10分鐘,就有一道好吃又下飯、大人小孩都愛吃的新鮮菜色。 想看...

蜂蜜醬燒五花肉-手繪食譜


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五花肉除了做成蒜泥白肉,還有什麼變化?來試試這道簡單的蜂蜜醬燒五花肉,五花肉水煮後只要再花個10分鐘,就有一道好吃又下飯、大人小孩都愛吃的新鮮菜色。

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份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
1條
1根
3片
2大匙
醬汁調味料
1大匙
1-1.5大匙
2小匙
50ml
  • 1
    五花肉用滾水汆燙後,洗淨備用。(汆燙過的髒水請丟棄)
  • 2
    燒滾一鍋水(超過五花肉的高度即可),加入1根葱、3片薑及2大匙的米酒,放入汆燙過的五花肉,水滾後加蓋小火煮25分鐘,熄火後續悶半小時,取出五花肉備用。 (五花肉若要更軟的口感,可以多煮5-10分鐘,或悶至水涼)
  • 3
    取一小炒鍋,倒入蠔油1大匙、醬油1-1.5大匙、蜂蜜2小匙、水50ml,煮滾醬汁後放入五花肉(先切成兩大塊較好操作),轉中小火讓醬汁變濃稠的過程中不時把肉翻面,讓表面均勻上色,待燒個8-10分鐘左右、醬汁焦糖化後即熄火取出,放涼切片後淋上剩餘的醬汁,即可享用。 醬油隨口味鹹淡調整,不超過1.5大匙。
  • 4
    步驟2水煮悶涼後的五花肉,即可切片加蒜蓉醬成蒜泥白肉,附上我家的蒜蓉醬配方給大家參考。
小撇步

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2019/06/07 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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份量比例..抓的剛剛好耶,太美味了,謝謝

5 months ago
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作者回應

做了很多次後調整出來的口味,很開心您也喜歡💕

5 months ago
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很詳細很清楚真的很棒

5 months ago
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作者回應

謝謝您💕

5 months ago
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看起來好讚,謝謝分享

5 months ago
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作者回應

謝謝您的留言鼓勵💕

5 months ago

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