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野犬
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涼拌小松菜

涼拌小松菜

描述

日式涼拌菜,很適合盛夏的料理。

165 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小松菜洗淨後,切掉根部。

    小松菜洗淨後,切掉根部。

  • 煮滾一鍋水加少許鹽,將根部先入鍋燙煮約30秒。

    煮滾一鍋水加少許鹽,將根部先入鍋燙煮約30秒。

  • 再將葉部全部入鍋,也燙煮約30秒。

    再將葉部全部入鍋,也燙煮約30秒。

  • 放入冰水冰鎮一下,這樣可以定色,保持葉色青翠。

    放入冰水冰鎮一下,這樣可以定色,保持葉色青翠。

  • 將小松菜排整齊,擠去水分,切4-5公分小段。

    小松菜排整齊,擠去水分,切4-5公分小段。

  • 將味醂、醬油、昆布鰹節椎茸醬油調成浸泡汁,將小松菜擺入浸泡入味。放入冰箱冷藏。

    將味醂、醬油、昆布鰹節椎茸醬油調成浸泡汁,將小松菜擺入浸泡入味。放入冰箱冷藏。

  • 擺盤,上面放上一些柴魚片裝飾增味。

    擺盤,上面放上一些柴魚片裝飾增味。

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 1 則
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  • 清燙的小松菜有點苦是正常的嗎

    苦味應該是不會很明顯,也許有人就是喜歡那種味道。

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