野犬 738 食譜 4,805 粉絲 追蹤 涼拌小松菜 描述 日式涼拌菜,很適合盛夏的料理。 165 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 小松菜 300g 味醂 2大匙 醬油 1大匙 白だし(昆布鰹節椎茸醬油) 1小匙 柴魚片 一些 水 2大匙 鹽 少許 步驟 小松菜洗淨後,切掉根部。 煮滾一鍋水加少許鹽,將根部先入鍋燙煮約30秒。 再將葉部全部入鍋,也燙煮約30秒。 放入冰水冰鎮一下,這樣可以定色,保持葉色青翠。 將小松菜排整齊,擠去水分,切4-5公分小段。 將味醂、醬油、昆布鰹節椎茸醬油調成浸泡汁,將小松菜擺入浸泡入味。放入冰箱冷藏。 擺盤,上面放上一些柴魚片裝飾增味。 1.1 萬 瀏覽 2019/06/06 發表