涼拌小松菜
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日式涼拌菜，很適合盛夏的料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1小松菜洗淨後，切掉根部。 -
2煮滾一鍋水加少許鹽，將根部先入鍋燙煮約30秒。
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3再將葉部全部入鍋，也燙煮約30秒。
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4放入冰水冰鎮一下，這樣可以定色，保持葉色青翠。
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5將小松菜排整齊，擠去水分，切4-5公分小段。
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6將味醂、醬油、昆布鰹節椎茸醬油調成浸泡汁，將小松菜擺入浸泡入味。放入冰箱冷藏。
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7擺盤，上面放上一些柴魚片裝飾增味。
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