涼拌小松菜 日式涼拌菜,很適合盛夏的料理。

涼拌小松菜


野犬
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日式涼拌菜,很適合盛夏的料理。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
2大匙
1大匙
一些
2大匙
少許
  • 1
    小松菜洗淨後,切掉根部。
  • 2
    煮滾一鍋水加少許鹽,將根部先入鍋燙煮約30秒。
  • 3
    再將葉部全部入鍋,也燙煮約30秒。
  • 4
    放入冰水冰鎮一下,這樣可以定色,保持葉色青翠。
  • 5
    將小松菜排整齊,擠去水分,切4-5公分小段。
  • 6
    將味醂、醬油、昆布鰹節椎茸醬油調成浸泡汁,將小松菜擺入浸泡入味。放入冰箱冷藏。
  • 7
    擺盤,上面放上一些柴魚片裝飾增味。
2019/06/06 發表 3,576 瀏覽
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