日式白高湯作法(白だし)

日本男子小廚房 - かず
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描述

詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/shirodasi/
昆布柴魚高湯作法↓
https://tasty-note.com/konbu-katsuo-dashi/
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料一
100ml
200ml
調味料二
1大匙
1大匙

步驟

  • 取出做好的昆布柴魚高湯500ml

    取出做好的昆布柴魚高湯500ml

  • 將調味料一放入鍋中至酒精揮發。
關火接著放入調味料二

    將調味料一放入鍋中至酒精揮發。 關火接著放入調味料二

  • 嚐一下味道,如果覺得味道太淡可以補上醬油或鹽巴。
就完成啦!可以常備在冰箱,料理時可以使用。

    嚐一下味道,如果覺得味道太淡可以補上醬油或鹽巴。 就完成啦!可以常備在冰箱,料理時可以使用。

小撇步

烏龍麵的湯頭等,白高湯是很多日本料理會使用到的萬能調味料。 直接使用也行、當你料理時覺得味道太濃也可以加水稀釋。 別怕醬油放太多失敗了!

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