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日本男子小廚房 - かず
154 食譜 6,511 粉絲

日式白高湯作法(白だし)

日式白高湯作法(白だし)

描述

詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/shirodasi/
昆布柴魚高湯作法↓
https://tasty-note.com/konbu-katsuo-dashi/
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182 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料一
調味料二

步驟

  • 取出做好的昆布柴魚高湯500ml

    取出做好的昆布柴魚高湯500ml

  • 將調味料一放入鍋中至酒精揮發。
關火接著放入調味料二

    將調味料一放入鍋中至酒精揮發。 關火接著放入調味料二

  • 嚐一下味道,如果覺得味道太淡可以補上醬油或鹽巴。
就完成啦!可以常備在冰箱,料理時可以使用。

    嚐一下味道,如果覺得味道太淡可以補上醬油或鹽巴。 就完成啦!可以常備在冰箱,料理時可以使用。

小撇步

烏龍麵的湯頭等,白高湯是很多日本料理會使用到的萬能調味料。 直接使用也行、當你料理時覺得味道太濃也可以加水稀釋。 別怕醬油放太多失敗了!

2.3 萬 瀏覽
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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,511 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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