日式白高湯作法(白だし) 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/shirodasi/ 昆布柴魚高湯作法↓ https://tasty-note.com/k...

日式白高湯作法(白だし)


日本男子小廚房 - かず
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詳細食譜在這裡↓
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昆布柴魚高湯作法↓
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
調味料一
100ml
200ml
調味料二
1大匙
1大匙
  • 1
    取出做好的昆布柴魚高湯500ml
  • 2
    將調味料一放入鍋中至酒精揮發。 關火接著放入調味料二
  • 3
    嚐一下味道,如果覺得味道太淡可以補上醬油或鹽巴。 就完成啦!可以常備在冰箱,料理時可以使用。
小撇步

烏龍麵的湯頭等,白高湯是很多日本料理會使用到的萬能調味料。 直接使用也行、當你料理時覺得味道太濃也可以加水稀釋。 別怕醬油放太多失敗了!

2018/09/13 發表 2,133 瀏覽
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