紫米溏心蛋飯糰 將溏心蛋包入飯糰內,加點肉鬆、酸菜,大大的一顆飯糰,當早餐或出遊時的餐點都很適合。

紫米溏心蛋飯糰


Beth
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將溏心蛋包入飯糰內,加點肉鬆、酸菜,大大的一顆飯糰,當早餐或出遊時的餐點都很適合。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
溏心蛋
8顆
800-1000cc
90cc
30cc
10克
2-3片
15cc
飯糰
2碗
2顆
2大匙
1/4小匙
少許
少許
2片
  • 1
    湯鍋中水煮滾後加一小匙鹽放入雞蛋,中小火煮6分鐘後撈出雞蛋泡在冰水中,待涼後剝除蛋殼
  • 2
    將溏心蛋食材的水、調味料煮成醬汁,待醬汁放涼後,放入水煮蛋浸泡,冷藏一天即可食用
  • 3
    取一張保鮮膜,將紫米飯鋪在保鮮膜上,灑上鹽、胡椒粉、香料; 在中間鋪上一顆溏心蛋,蛋的周圍鋪上肉鬆、酸菜,用保鮮膜將飯塑形包住蛋,成一個橢圓形
  • 4
    成型的飯糰
  • 5
    將紫菜包在飯糰外圍成一圈即可
小撇步

紫米飯也可以改用一般白飯、糯米飯或是壽司飯等

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2019/06/05 發表 3,545 瀏覽
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