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清高轻食记
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夏天必须吃清爽凉拌面,没有为什么!

夏天必须吃清爽凉拌面,没有为什么!

描述

说起山西人的口味,自然少不了面食,雁门清高的苦荞杂粮三味面,可凉拌可烹调,夏日生活更精彩。

10 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 热水烧开,将苦荞挂面放入锅中,煮5分钟左右;

    热水烧开,将苦荞挂面放入锅中,煮5分钟左右;

  • 将苦荞挂面捞出过凉水;

    将苦荞挂面捞出过凉水;

  • 蒜捣成泥,葱切末,备用;

    捣成泥,葱切末,备用;

  • 将蒜泥、葱末、芝麻酱、酱油、蜂蜜、盐、醋、水,依次放入,搅拌均匀,拌成调料汁;

    泥、葱末、芝麻酱、酱油、蜂蜜、盐、醋、水,依次放入,搅拌均匀,拌成调料汁;

  • 小白菜、扁豆、水萝卜,切丝,香菜切小段,备用;

    小白菜、扁豆、水萝卜,切丝,香菜切小段,备用;

  • 苦荞挂面放入碗中,上面依次平铺小白菜丝、扁豆丝、水萝卜丝、香菜、葱末;

    苦荞挂面放入碗中,上面依次平铺小白菜丝、扁豆丝、水萝卜丝、香菜、葱末;

  • 将凉拌面浇入调料汁,搅拌均匀;

    将凉拌面浇入调料汁,搅拌均匀;

  • 清爽凉拌面就完成啦,夏天就爱这一口,没有为什么!

    清爽凉拌面就完成啦,夏天就爱这一口,没有为什么!

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