夏天清涼料理～韓式涼拌冬粉
描述
一道什麼都是適量加入的懶人夏日料理，又可以吃到好多青菜，愈冰愈好吃唷～
道地韓式涼拌冬粉一定會有的波菜換成了夏天爽脆的小黃瓜，別有一番滋味～
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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圖片中是這道料理所需的所有材料，其實需要不少東西，但加入的食材很自由，可以有什麼加什麼，加入的量也很自由，想吃多少青菜就備多少啦～ 一般韓式的冬粉會加入的川燙波菜，就被我改成小黃瓜了～料理不要拘泥挷手挷腳的，開心就好唷～
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材料都切成細絲，這個部分需要比較多時間，如果你刀工很好應該可以省時囉～
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涼拌的醬料先調好備用，碗裹加一點開水，其它的調味品一點點慢慢加入，試出你自己喜歡的味道就可以了～
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乾的韓式冬粉顏色灰灰的粉條比較粗，料理前先泡開水變軟，煮一鍋熱水將軟化的冬粉煮個5分鐘，瀝乾備用
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肉絲料理前先打點水肉比較不會材，一點點醬油抓拌
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炒料的時候，放入素材的順序很重要唷～耐炒的要先放： 肉絲炒半熟先撈起備用，用炒過肉的鍋底洋蔥香菇先炒香，再放入耐炒的紅蘿蔔絲
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放入半熟的肉絲繼續炒熟，再加入適量的調味品（一點點塩，香菇味素，醬油）
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再來戴上手套開心的把炒的料＋瀝乾冬粉＋小黃瓜絲混合拌抓，再加入調好的調味醬料，胡椒粉，白芝麻再混合（要切記混合醬料要慢慢加，因為不夠可以加，太多就沒轍囉～） 如果抓拌的時候感覺太乾了，可以再加入一些橄欖油，口感會比較滑順～
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最後漂亮的裝盤再撤一點點白芝麻就完成囉～ 剛做完的成品會溫溫的，如果喜歡冰的口感就放冰箱冰涼了再吃也很好吃唷～
小撇步
1.乾的韓式冬粉每種包裝都會有不同的煮軟時間，可以先參考包裝上的說明再處理～
2.小黃瓜千萬不要川燙或加進去炒哦，直接涼拌這樣吃的時候才能有脆脆的口感
3.這道料理的韓式風味主要就是靠韓式辣醬的味道，如果沒有它就會很"台"～哈
