泡菜豬肉炒飯


雪倫的日常料理
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限12字

愛吃泡菜的一定要試試!
帶點酸跟辣的泡菜做成炒飯,簡單又好吃!夏天吃酸辣的料理最開胃了~

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1碗(吃飯碗大小)
1支
1碗
60g
1顆
3小瓣
調味料
2湯匙
些許
些許
  • 大蒜切末、切蔥花(蔥白蔥綠分開)、韓國泡菜將湯汁擠掉在切小丁(湯汁留下備用)

  • 豬肉絲加入蒜末及1茶匙醬油抓勻醃漬備用

  • 熱鍋熱油加入打散的蛋液拌炒成型撈起(不需炒太熟,成型即可)

  • 起鍋倒入香油,拌炒醃好的豬肉,丟入蔥白、泡菜、炒蛋翻炒,下冷白飯(可用鍋鏟輕壓較好炒)炒鬆後,分次放入2湯匙醬油及泡菜汁邊翻炒(記得先炒乾後再倒湯汁,炒飯才不會太濕),也先試試味道,不夠鹹再加點鹽巴調味

  • 最後灑入些許蔥綠翻拌均勻就完成啦

小撇步

炒飯用的白飯一定要用隔夜或冷飯,做出來才會粒粒分明喔~

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