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苦瓜炒牛肉

Name: 苦瓜炒牛肉 by 莉娜麻麻的廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 苦瓜 1條; 牛肉 250g; [醃料] 米酒 少許; 蒜頭 5瓣; [醃料] 白胡椒粉 少許; [調味料] 鹽 1小匙; [醃料] 蠔油 1匙; [醃料] 醬油 1匙; [醃料] 太白粉 少許; [醃料] 香油 1匙

描述

夏天吃苦瓜炒牛肉，好吃又營養！

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

苦瓜

1條
牛肉

250g
蒜頭

5瓣

醃料

米酒

少許
白胡椒粉

少許
蠔油

1匙
醬油

1匙
太白粉

少許
香油

1匙

調味料

鹽

1小匙

步驟

1）將牛肉用醃料依序加入，抓勻放置15分鐘。 2）起油鍋，熱鍋後將作法（1）快速炒至7分熟，撈起。 3）原鍋放入蒜頭炒香，續入苦瓜，加少許水讓苦瓜煮熟。 4）最後放入作法（2），拌炒至牛肉全熟，再加入一點鹽調味，完成✅。

小撇步

牛肉要滑，在於醃的時候要按以上順序加入，最後的香油會包覆住，使得肉質炒的時候不會過於乾柴！

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2019/06/03 發表

莉娜麻麻的廚房 70 食譜 291 粉絲

台灣女子嫁給香港人，開始學習做飯。覺得煮飯也是一種藝術，喜歡煮給家人吃。在這裡有台式也有港式，更多是混合料理（？）把家常料理的步驟記錄下來，分享給大家！謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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