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苦瓜炒牛肉


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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1條
250g
5瓣
醃料
少許
少許
1匙
1匙
少許
1匙
調味料
1小匙
  • 1
    1)將牛肉用醃料依序加入,抓勻放置15分鐘。 2)起油鍋,熱鍋後將作法(1)快速炒至7分熟,撈起。 3)原鍋放入蒜頭炒香,續入苦瓜,加少許水讓苦瓜煮熟。 4)最後放入作法(2),拌炒至牛肉全熟,再加入一點鹽調味,完成✅。
小撇步

牛肉要滑,在於醃的時候要按以上順序加入,最後的香油會包覆住,使得肉質炒的時候不會過於乾柴!

2019/06/03 發表 824 瀏覽
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