苦瓜炒牛肉
描述
夏天吃苦瓜炒牛肉，好吃又營養！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
1）將牛肉用醃料依序加入，抓勻放置15分鐘。 2）起油鍋，熱鍋後將作法（1）快速炒至7分熟，撈起。 3）原鍋放入蒜頭炒香，續入苦瓜，加少許水讓苦瓜煮熟。 4）最後放入作法（2），拌炒至牛肉全熟，再加入一點鹽調味，完成✅。
小撇步
牛肉要滑，在於醃的時候要按以上順序加入，最後的香油會包覆住，使得肉質炒的時候不會過於乾柴！
