苦瓜炒牛肉

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夏天吃苦瓜炒牛肉,好吃又營養!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1條
250g
5瓣
醃料
少許
少許
1匙
1匙
少許
1匙
調味料
1小匙

步驟

  • 1)將牛肉用醃料依序加入,抓勻放置15分鐘。
2)起油鍋,熱鍋後將作法(1)快速炒至7分熟,撈起。
3)原鍋放入蒜頭炒香,續入苦瓜,加少許水讓苦瓜煮熟。
4)最後放入作法(2),拌炒至牛肉全熟,再加入一點鹽調味,完成✅。

    1)將牛肉用醃料依序加入,抓勻放置15分鐘。 2)起油鍋,熱鍋後將作法(1)快速炒至7分熟,撈起。 3)原鍋放入蒜頭炒香,續入苦瓜,加少許水讓苦瓜煮熟。 4)最後放入作法(2),拌炒至牛肉全熟,再加入一點鹽調味,完成✅。

小撇步

牛肉要滑,在於醃的時候要按以上順序加入,最後的香油會包覆住,使得肉質炒的時候不會過於乾柴!

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