鹹奶油羅宋麵包
描述
超好吃的“鹹羅宋”麵體柔軟超香的奶油味～😊
步驟
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牛奶、蛋、酵母粉全部攪拌在一起靜置3分鐘
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把高粉、糖、塩加入攪成麵絮時加入中種攪拌至麵糰有薄膜時加入奶油攪拌至成糰。（中種方法在最後在備註）
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滾圓第一次發酵40～50分鐘
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發酵完成分割為12個小麵糰，搓成水滴狀蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘
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取一麵糰一開始把上面桿平
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我是邊捲邊桿邊拉到最後
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最後發酵40～50分鐘
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先上火230／下火200預熱10分鐘，最後發酵完成的麵糰從中間割開放上回溫的鹹奶油（或者擠上、塗抹都可，放有塩奶油或無塩奶油都可），進烤箱烤10分鐘
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烤10分鐘後取出麵包刷上一層鹹奶油再進烤箱烤10分鐘後再調頭烤3分鐘上色
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羅宋麵包完成🥰
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前一天晚上拌勻放冷藏 ＊隔夜中種製做＊ 高筋麵粉100g 酵母粉1g 鹽1g 水75cc 全部攪拌均勻蓋上保鮮膜放冷藏 （三天內用完或放冷凍保存較久）
