日式雞肉炊飯


阿翰的料理生活
12 食譜 7 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
3支
5根
1支
半包
1杯
調味料
2大湯匙
1大湯匙
1大湯匙
  • 雞腿肉以少許鹽巴和米酒抓醃,放置冷藏。

    雞腿肉以少許鹽巴和米酒抓醃,放置冷藏。

  • 金針菇切段,牛蒡削皮後切條,玉米筍切塊,蔥白切斷蔥綠切細。

    金針菇切段,牛蒡削皮後切條,玉米筍切塊,蔥白切斷蔥綠切細。

  • 開中火將雞腿肉皮朝下放入鍋內,油逼得差不多稍微翻炒後取出。

    開中火將雞腿肉皮朝下放入鍋內,油逼得差不多稍微翻炒後取出。

  • 原鍋內放入蔥段煸香。

    原鍋內放入蔥段煸香。

  • 加入金針菇和牛蒡翻炒。

    加入金針菇和牛蒡翻炒。

  • 加入剩餘食材與調味一起翻炒約5分鐘,倒入適當的水量煮滾,蓋上蓋子小火煮20分鐘,關火悶10分鐘後就完成了。

    加入剩餘食材與調味一起翻炒約5分鐘,倒入適當的水量煮滾,蓋上蓋子小火煮20分鐘,關火悶10分鐘後就完成了。

小撇步

調味料的比例或種類都可以個人口味去做調整

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