日式南瓜蛤蜊雞肉炊飯

陳太太的菜菜味
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描述

利用蒸蛤蜊的湯汁,
讓炊飯增加鮮鹹味,
襯托出南瓜與米飯的甜,
加上醬油的加持,
帶出日式風味,
美味又可口的日式炊飯,
簡單一鍵(電鍋)完成😆

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊洗淨,加半米杯水和1大匙米酒,電鍋外鍋放入2/3杯水,將蛤蜊蒸至開口。

    蛤蜊洗淨,加半米杯水和1大匙米酒,電鍋外鍋放入2/3杯水,將蛤蜊蒸至開口。

  • 將蛤蜊殼取出,留下蛤蜊湯汁與肉備用。

    將蛤蜊殼取出,留下蛤蜊湯汁與肉備用。

  • 將雞胸肉,南瓜(去籽)切一口大小。鴻禧菇切去根部,手拆成適合大小。一杯米洗淨備用。

    將雞胸肉,南瓜(去籽)切一口大小。鴻禧菇切去根部,手拆成適合大小。一杯米洗淨備用。

  • 將洗好的米加入蛤蜊湯汁(加入水至1.2杯米杯水的量)和蛤蜊肉,倒入1大匙黑豆桑薄塩黑金醬油和一大匙味霖,拌勻,再放入鴻禧菇。

    將洗好的米加入蛤蜊湯汁(加入水至1.2杯米杯水的量)和蛤蜊肉,倒入1大匙黑豆桑薄塩黑金醬油和一大匙味霖,拌勻,再放入鴻禧菇。

  • 再將雞胸肉及南瓜放入,放入電鍋中,外鍋放入一杯水,按下開關,蒸至按鍵跳起,再悶20分鐘。

    再將雞胸肉及南瓜放入,放入電鍋中,外鍋放入一杯水,按下開關,蒸至按鍵跳起,再悶20分鐘。

  • 悶好的飯拌勻。

    悶好的飯拌勻。

  • 舀炊飯至碗內,可以自己加入一些七味粉或蔥花或花椰菜,就很好吃。

    舀炊飯至碗內,可以自己加入一些七味粉或蔥花或花椰菜,就很好吃。

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