日式雞肉野菇炊飯
描述
這道"雞肉野菇炊飯"是一項快速又美味的料理，其靈感就來自於小時候媽媽常煮的"高麗菜飯"變身，備料不需10分鐘，之後就用一指神功交給電鍋處理啦~ 等待的時間還可以煮個湯、炒個青菜。。輕鬆完成營養簡單的一餐! 忙碌的職業婦女一定要學起來ㄟ~
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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食材大集合~~走一趟超市就都可以買的到，很方便取得!
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熱鍋不必加油，將雞肉下鍋翻炒一下，目的是逼出油脂，如果趕時間這步驟也可省略~
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把洗好的2杯米+雞肉+鴻喜菇+紅蘿蔔依序鋪在內鍋中，再加入水1.5杯+日式醬油2/3+味霖1/3=調成2杯 (濃淡可以視口味增減)
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接下來就放入電子鍋，按『炊おこげ』(什錦飯)，大同電鍋或電子鍋就按"煮飯"模式，共計時67分鐘。 趁這空檔可以去煮個湯，炒個青菜之類的~
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一個多小時過後飯已經煮好囉~
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趁熱把毛豆仁倒下去跟所有材料攪拌一下，再悶一下下，這香噴噴的"日式雞肉野菇炊飯"就完成囉～
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這一碗飯裡有肉類、菇類、豆類、紅蘿蔔.....營養豐富又可口!
小撇步
1.炊飯食材可依個人喜好變化，像竹筍、芋頭、牛蒡、南瓜，高麗菜。。建議使用當令的食材入菜，新鮮又好吃ㄋ~
2.若使用容易生水的食材(如高麗菜或菇類...)水量要略為減少，避免炊飯太軟爛。
