到不了的地方就用吃的#1 - 飛魚炒飯 四年前去了蘭嶼,過了五天吃的東西都是現撈跟當天摘的(要不然就是罐頭)吃了新鮮的魚、貝類等海鮮後,會懷疑以前吃的魚是都怎麼了。 飛魚季的飛魚補起後除了現吃也...

到不了的地方就用吃的#1 - 飛魚炒飯


腦波弱的上班族黑白煮
103 食譜 1,945 粉絲
收藏 22 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

四年前去了蘭嶼,過了五天吃的東西都是現撈跟當天摘的(要不然就是罐頭)吃了新鮮的魚、貝類等海鮮後,會懷疑以前吃的魚是都怎麼了。

飛魚季的飛魚補起後除了現吃也會做成飛魚乾,好在飛魚季結束後還有存糧可吃。雖然現在多了觀光販售的用途,但還是不可過度捕獲,是會被詛咒的喔。

更多腦波弱的上班族黑白煮:https://www.facebook.com/oldailycook/

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
2隻
0.5顆
1瓣
2杯
適量
2顆
調味
10g
5g
15g
10g
  • 1
    備料| 需將飛魚乾先燙過再撥出魚肉 同時準備洗米煮飯,兩杯米約3-4人份
  • 2
    備料| 冷水放入魚肉,煮約5-8分鐘
  • 3
    備料| 燙熟撈起後撥魚肉,可以大塊也可以細一些,視個人喜歡的口感
  • 4
    備料| 洋蔥切丁、蒜頭切末
  • 5
    下鍋| 熱油鍋,下蒜頭與洋蔥丁炒香
  • 6
    下鍋| 倒入蛋液炒到略成型後加入飛魚拌炒
  • 7
    下鍋| 加入飯,並加入鹽巴、醬油與味霖調味,用大火炒並充分炒勻即可
  • 8
    擺盤| 擺盤加入蔥花即完成!
小撇步

Tips -

由於飛魚乾本身已有鹹度,小心不要加太多鹽巴會過鹹

也可炒其他蔬菜與辣椒唷

更多腦波弱的上班族黑白煮:https://www.facebook.com/oldailycook/

2019/06/01 發表 3,409 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
腦波弱的上班族黑白煮
103 食譜 1,945 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機水波爐水果蜂蜜秋葵檸檬鳳梨蛋捲迷迭香芭樂壽喜燒拉麵冰淇淋芒果Bosch廚師機素食鑄鐵鍋枸杞飛利浦IH電子鍋棉花糖涼拌小黃瓜洛神花鳳梨酥3M真空保鮮盒壽司臭豆腐獅王洗碗精泡麵牛肉麵鮑魚普格義大利麵醬紅豆披薩奇異果奇亞籽史雲生雞湯滷味微波爐土豆減肥餐馬卡龍百香果早午餐火龍果便當南瓜濃湯燒肉WMF快力鍋芋頭虎牌電子鍋