【厚生廚房】油煎飛魚一夜干
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輕鬆料理，風味獨特！您一定要嚐嚐~
飛魚一夜干已抹上薄鹽，不需再調味；
肉質富有彈性，不管是用油煎還是烤箱都好吃。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/374
食材
飛魚一夜干
1份
檸檬
1小瓣
-
1將魚完全退冰，檸檬切片備用。
-
2兩種方法二選一： 【煎】熱鍋後，鍋內加入少許油，將魚放入，以中小火乾煎 至熟，表面金黃，食用時擠上檸檬汁即可。 【烤】小烤箱預熱後放入解凍後的一夜干，10分鐘烤完輕鬆上桌~
小撇步
解凍可於前一晚放至冰箱冷藏解凍；或整包魚片泡入冷水中解凍。
煎魚時避免油爆的方式，就是在退冰後將魚多餘的水分用紙巾完全吸乾。