【家常食譜】秋葵炒蛋

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描述

正值盛產期的秋葵,含有豐富鈣質又健胃,簡單炒蛋就超美味👍🏻

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食材

2顆
1小湯匙
8根
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 秋葵洗淨下鍋燙1分鐘,撈起放涼切成適當大小。紅蘿蔔切細絲,平底鍋下薄薄油,紅蘿蔔絲下鍋炒1~2分鐘盛起

  • 雞蛋打散,加入鮮奶、白胡椒粉拌勻,再加入秋葵、紅蘿蔔絲、蒜末喇喇ㄟ

  • 平底鍋再下一點點油,鍋稍有熱度(用手在鍋子上揮動,有夯夯感覺)的時候,倒入蛋液,蛋液稍微成型的時候用筷子輕輕撥動破壞一下(不要太過用力,蛋太散口感會不好),重複幾次相同動作,直到蛋表面微微金黃、飄出蛋香就完成囉!

小撇步

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