高蛋白「麻婆雞胸蛋豆腐」715卡
描述
這次使用小磨坊-辣炒「麻婆豆腐」香料
傳統的麻婆豆腐都用豬絞肉
但這次的料理卻使用低脂肪的雞胸
將雞胸切成丁狀
與毛豆與金針菇組合在一起
加上小磨坊特製的香料，每一口充滿著椒麻香
味道不死鹹，很像外頭賣的麻辣燙
不用配飯，單吃就超有飽足感😋
此料理熱量715卡
蛋白質100克
碳水31克
脂肪19克
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將去皮雞胸肉泡15分鐘的鹽水 （100毫升的水：5克的鹽） 煮一鍋滾水，熄火後將生雞胸肉放入加鍋蓋悶10分鐘。（中間5分鐘將肉翻面）
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將悶7-8分的雞胸肉切丁。豆腐切塊，其他材料備妥。 （雞胸肉加鹽水浸泡，可使肉在烹調時不至於過柴，悶7-8分熟的狀態，比較好切丁塊狀） 切好的雞胸肉可撒上一點黑胡椒攪拌一下。
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接著放入切丁的雞胸肉拌炒。
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放入毛豆仁，將小磨坊的粉加50cc的水拌勻，放入鍋內攪拌均勻。
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接著放入金針菇炒，可視狀況添加水量。
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溫柔的放入豆腐，均勻分布在鍋內吸附湯汁。
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最後灑上蔥花，攪拌一下，即可起鍋。 醬包本身有鹹度，不太需要另外加鹽。
小撇步
選用雞蛋豆腐是因為蛋白質含量比其他種類更高。
