美味蒸蛋 蒸蛋是每個孩子的最愛,雞蛋的滑嫩加上鹹蛋的鹹香,從小到大的好滋味! https://www.instagram.com/goldfishmama903 h...

美味蒸蛋


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蒸蛋是每個孩子的最愛,雞蛋的滑嫩加上鹹蛋的鹹香,從小到大的好滋味!

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
3顆
1顆
400ml
調味料
少許
  • 1
    1)將3顆雞蛋打入碗中 2)鹹蛋黃切碎後和鹹蛋白一起加入1) 3)步驟2)打散 4)加入涼白開水還有調味料,再稍微攪拌 5)封上保鮮膜,在表面戳數個小洞,放入電鍋蒸熟(外鍋一米杯水)即完成✅
小撇步

我是用生的鹹蛋下去做的,如果買不到生鹹蛋用熟的鹹蛋也可以,只是蛋白就要切碎一點,一起打散。
已經加了鹹蛋,醬油就不用再加太多,避免過鹹。
加味醂可以代替米酒,辟除蛋的腥味。
蓋上保鮮膜蒸出來的蛋比較不會有蜂巢狀的洞洞。
⚠️蛋和水的比例是1:1.5

2019/05/31 發表 1.0 萬 瀏覽
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