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莉娜麻麻的廚房
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美味蒸蛋

美味蒸蛋

描述

蒸蛋是每個孩子的最愛,雞蛋的滑嫩加上鹹蛋的鹹香,從小到大的好滋味!

https://www.instagram.com/goldfishmama903

fb.me/goldfishmami

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1)將3顆雞蛋打入碗中
2)鹹蛋黃切碎後和鹹蛋白一起加入1)
3)步驟2)打散
4)加入涼白開水還有調味料,再稍微攪拌
5)封上保鮮膜,在表面戳數個小洞,放入電鍋蒸熟(外鍋一米杯水)即完成✅

    1)將3顆雞蛋打入碗中 2)鹹蛋黃切碎後和鹹蛋白一起加入1) 3)步驟2)打散 4)加入涼白開水還有調味料,再稍微攪拌 5)封上保鮮膜,在表面戳數個小洞,放入電鍋蒸熟(外鍋一米杯水)即完成✅

小撇步

我是用生的鹹蛋下去做的,如果買不到生鹹蛋用熟的鹹蛋也可以,只是蛋白就要切碎一點,一起打散。
已經加了鹹蛋,醬油就不用再加太多,避免過鹹。
加味醂可以代替米酒,辟除蛋的腥味。
蓋上保鮮膜蒸出來的蛋比較不會有蜂巢狀的洞洞。
⚠️蛋和水的比例是1:1.5

1.3 萬 瀏覽
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莉娜麻麻的廚房 70 食譜 287 粉絲

台灣女子嫁給香港人, 開始學習做飯。 覺得煮飯也是一種藝術, 喜歡煮給家人吃。 在這裡有台式也有港式, 更多是混合料理(?) 把家常料理的步驟記錄下來, 分享給大家! 謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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