白雪公主的蘋果派
描述
濃濃蘋果滋味搭配香酥外皮，簡直一絕！喜歡吃蘋果的人千萬不能錯過了😆
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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烤箱190度上下火預熱，將低筋麵粉、室溫軟化的無鹽奶油及糖粉混合均勻揉成團。
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將揉成團的麵團用保鮮膜包起，放進冰箱冷藏20分鐘以上
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等待冷藏時間來製作蘋果餡！開小火將無鹽奶油放置於平底鍋中，待奶油融化，再將切成丁狀的蘋果放入鍋中攪拌均勻！ 再將砂糖及鹽巴倒入鍋中，此時蘋果會開始出水，火候改成中小火，持續翻炒蘋果餡直到水收乾！
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蘋果餡水收乾之後關火，玉米澱粉加適量的水攪拌均勻，並倒入鍋中的蘋果餡內，再將蘋果餡與玉米粉水攪拌均勻呈現黏稠感覺，再倒出放在一旁備用。
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冷藏好的麵團取出分成2:1的大小，取較大的麵團擀平，擀成比6吋派盤還大，放入6吋派盤內，利用手指壓緊實。（擀麵糰前可在平台撒麵粉防沾黏，在6吋派盤抹一些油撒一點麵粉均勻在派盤內，薄薄一層即可，多的麵粉可倒掉，此方法可預防沾黏）
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拿叉子在麵皮上戳洞，防止烤的時候麵皮膨脹。
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倒入蘋果餡置於6吋派盤內。
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取另一個小塊的麵團擀平，切成細長條狀，交叉鋪在蘋果餡上，派盤邊緣的麵皮要壓緊實，多餘的麵皮剝掉即可。
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表面刷上全蛋液，放入已預熱好的烤箱，放置中間，190度烤15分鐘之後轉170度20分鐘之後即可出爐！ （每人家裡烤箱火候不一樣，建議可自行調整烘烤時間與溫度）
