簡單拌- 涼拌土豆絲佐蒜蓉汁

馬鈴薯洗淨削皮切絲；紅蘿蔔洗淨削皮切絲；烤過的腰果與杏仁壓碎備用；蒜頭剝皮切碎。

煮一鍋熱水，先將紅蘿蔔絲🥕燙約1分鐘後撈起冰鎮；再燙馬鈴薯絲約1分鐘後撈起冰鎮備用。 冰鎮皆為用冰水浸泡，第一次浸泡後要換一碗冰水，才能確保水溫不過高喔。

味霖與冰水以2:1比例混勻後加入蒜末，灑上一點海鹽，便完成醬汁。