簡單拌- 涼拌土豆絲佐蒜蓉汁 天氣炎熱吃不下飯時,可以利用馬鈴薯🥔入菜來增加攝取到的全穀類與熱量。 💪180克馬鈴薯(約一顆)=半碗飯! 小朋友不吃飯、長輩吃不多,先來份開胃菜吧!

簡單拌- 涼拌土豆絲佐蒜蓉汁


CHUNIA
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天氣炎熱吃不下飯時,可以利用馬鈴薯🥔入菜來增加攝取到的全穀類與熱量。

💪180克馬鈴薯(約一顆)=半碗飯!

小朋友不吃飯、長輩吃不多,先來份開胃菜吧!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1顆(約180克)
1/4條(約25克)
2顆
2顆
蒜蓉醬汁
2瓣
2大匙
幾粒(或可略
  • 1
    馬鈴薯洗淨削皮切絲;紅蘿蔔洗淨削皮切絲;烤過的腰果與杏仁壓碎備用;蒜頭剝皮切碎。
  • 2
    煮一鍋熱水,先將紅蘿蔔絲🥕燙約1分鐘後撈起冰鎮;再燙馬鈴薯絲約1分鐘後撈起冰鎮備用。 冰鎮皆為用冰水浸泡,第一次浸泡後要換一碗冰水,才能確保水溫不過高喔。
  • 3
    味霖與冰水以2:1比例混勻後加入蒜末,灑上一點海鹽,便完成醬汁。
小撇步

吃之前再灑上腰果碎粒;醬汁可另外用蘸的或直接淋上土豆絲,都十分清爽喔!

2019/05/30 發表 455 瀏覽
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