涼拌醋汁小黃瓜
描述
雖然已經有一點入秋的感覺，
但是白天仍然炎熱，
這就是常聽到的秋老虎發威吧！
在炎熱的天氣裡，
我們家必備的涼拌小菜之一，
就是醋汁小黃瓜，
冰涼酸甜的滋味，
把燥熱的暑氣都趕走啦。
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步驟
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小黃瓜清洗乾淨，切成5～7公分的長度，然後再對半切二次，切好後用刀子稍微拍扁。
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處理好的小黃瓜放入一個大碗公，加入鹽巴，用手抓一抓，直到摸不到鹽的顆粒為止，然後就放著，靜置半小時不用管它。
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沖洗好之後，把蒜末、白醋、糖全部放進去，攪拌均勻。
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弄好後就放到保鮮盒裡，蓋起來拿去冰箱冷藏，等一天後入味就可以拿出來吃。
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炎炎夏日來一些脆脆的涼拌小黃瓜，酸酸甜甜，非常開胃。
小撇步
＊小黃瓜拿去冷藏後，偶爾可以拿起來整個搖一搖，讓全部的小黃瓜都可以沾到醋汁，味道更均勻。
＊喜歡甜一點的話，可把醋和糖的比例調整為1：1。
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