紅燒小卷便當 料理作法很簡單,熱鍋把小卷稍微煎香之後,再用醬油、糖、酒、青蔥和薑絲將整小卷燒煮入味,就可以美味上桌囉! 配菜:涼拌筊白筍、櫻花蝦炒莧菜

紅燒小卷便當


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料理作法很簡單,熱鍋把小卷稍微煎香之後,再用醬油、糖、酒、青蔥和薑絲將整小卷燒煮入味,就可以美味上桌囉!
  
配菜:涼拌筊白筍、櫻花蝦炒莧菜

  • 1
    小卷洗淨之後擦乾,並用刀子在尾部斜劃一刀備用。
  • 2
    中火加熱一支炒鍋並放入油,油熱後放入薑絲炒香,接著放入米酒煮滾。
  • 3
    將小卷放入鍋中一起煮,煮到酒氣揮發之後,倒入醬油一同燒煮。
  • 4
    燒煮約2 分鐘後,放入二砂調味,試一下味道,如果不夠鹹再補一點點醬油。
  • 5
    接著放入蔥、辣椒拌炒均勻,至醬汁濃稠即可。
小撇步

小卷的尾部劃刀是為了幫助快速入味。
更多撇步及便當菜、私房料理請看《台味便當》 https://reurl.cc/VeeWA

2019/05/28 發表 697 瀏覽
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