催淚蛋 - 鹹辣開胃下酒菜 最近一直沈浸在品嚐各品牌的梅酒,週末去了趟Costco原本是要買洗衣精的,結果逛到了酒區... 又手滑買了大罐梅酒,想當然有酒就是要有下酒菜啦,所以隔天就...

催淚蛋 - 鹹辣開胃下酒菜


Shania 影食日嚐
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最近一直沈浸在品嚐各品牌的梅酒,週末去了趟Costco原本是要買洗衣精的,結果逛到了酒區... 又手滑買了大罐梅酒,想當然有酒就是要有下酒菜啦,所以隔天就炒了這道鹹辣夠味的催淚蛋來當作配菜。
不過因為室友不嗜辣,所以我有再調整過辣度,不像正統的食譜那麼重口味,也是很好吃喔,想煮下酒菜就來試試這道吧。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    熱鍋後加入油,先將蛋液煎到一面固定後翻面對折,再用鍋鏟切段。
  • 2
    再將蛋切小塊,持續將蛋表面煎到金黃恰恰後取出備用。
  • 3
    原鍋加入蒜,豆豉和小魚乾炒出香氣。
  • 4
    將糯米椒放入鍋中轉大火拌炒。
  • 5
    接著加入醬油,辣椒,白胡椒粉調味,我私心有再加了些老干媽的辣油,覺得更香,最後炒拌均勻就完成囉。
  • 6
    來杯冰涼的梅酒,週末好好享受這道美味下酒菜吧!
小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/354716015
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2019/05/26 發表 1,765 瀏覽
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