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小翎的生酮飲食實驗室
177 食譜 1,906 粉絲

生酮版免炸椒鹽魚柳條

生酮版免炸椒鹽魚柳條

描述

其實生酮版的裹粉食物,本來就不適合下油鍋油炸,因為沒有麵粉、蕃薯粉、太白粉幫忙「黏住」裹粉,所以一下油鍋,裹粉就會消失的無影無蹤。所以特別以使用烤箱低油脂烹調法來製作。

生酮麵包粉請參考另一個食譜製作,一次做多點,打碎了放冰箱,想用隨時可以用。

40 說讚

食材

生酮麵包粉

步驟

  • 鱸魚洗淨拍乾切成條狀

    鱸魚洗淨拍乾切成條狀

  • 用海鹽、黑胡椒、紅椒粉混合的粉末抓一下魚柳條

    用海鹽、黑胡椒、紅椒粉混合的粉末抓一下魚柳條

  • 魚柳條裹上蛋汁

    魚柳條裹上蛋汁

  • 沾上生酮麵包粉(麵包粉作法參閱生酮版麵包粉)

    沾上生酮麵包粉(麵包粉作法參閱生酮版麵包粉)

  • 刷上橄欖油,送進烤箱180度烤15分鐘

    刷上橄欖油,送進烤箱180度烤15分鐘

  • 完成

    完成

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小翎的生酮飲食實驗室 177 食譜 1,906 粉絲

1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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