生酮版免炸椒鹽魚柳條

小翎的生酮飲食實驗室
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描述

其實生酮版的裹粉食物,本來就不適合下油鍋油炸,因為沒有麵粉、蕃薯粉、太白粉幫忙「黏住」裹粉,所以一下油鍋,裹粉就會消失的無影無蹤。所以特別以使用烤箱低油脂烹調法來製作。

生酮麵包粉請參考另一個食譜製作,一次做多點,打碎了放冰箱,想用隨時可以用。

食材

生酮麵包粉
100克
1克
250ml
150ml

步驟

  • 鱸魚洗淨拍乾切成條狀

    鱸魚洗淨拍乾切成條狀

  • 用海鹽、黑胡椒、紅椒粉混合的粉末抓一下魚柳條

    用海鹽、黑胡椒、紅椒粉混合的粉末抓一下魚柳條

  • 魚柳條裹上蛋汁

    魚柳條裹上蛋汁

  • 沾上生酮麵包粉(麵包粉作法參閱生酮版麵包粉)

    沾上生酮麵包粉(麵包粉作法參閱生酮版麵包粉)

  • 刷上橄欖油,送進烤箱180度烤15分鐘

    刷上橄欖油,送進烤箱180度烤15分鐘

  • 完成

    完成

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