可可雙色千層蛋糕

獻給千層蛋糕控們💋
這是小編第一次製作千層蛋糕
心裡真的是緊張萬分😝
雖然需要花上一些時間
不過看到成品後 就覺得一切都值得拉!!
作法簡單好上手 一起動手製作吧~💞
-
以上材料約能煎20片麵皮哦😇

食材

原味麵糊
可可麵糊
奶油夾心
250g
50g
可可夾心
  • 準備材料

    準備材料

  • 製作麵糊:
將鮮奶、糖、奶油 加熱至奶油融化

    製作麵糊: 將鮮奶、糖、奶油 加熱至奶油融化

  • 待步驟2的鮮奶稍微放涼後 與蛋一同倒入過篩的麵粉中拌勻成麵糊

    待步驟2的鮮奶稍微放涼後 與蛋一同倒入過篩的麵粉中拌勻成麵糊

  • 將麵糊過篩2次 入冰箱冷藏2小時以上
*以同樣的方式完成可可麵糊

    將麵糊過篩2次 入冰箱冷藏2小時以上 *以同樣的方式完成可可麵糊

  • 冷藏過後 就要來煎麵皮拉!!
1.平底鍋上抹上一層薄薄的油
2.小火熱鍋
3.倒入一湯匙半的麵糊 並用湯匙將麵糊抹開
4.等待1分鐘😇
(麵糊本身就有奶油 所以只有第一片需要抹油哦~)

    冷藏過後 就要來煎麵皮拉!! 1.平底鍋上抹上一層薄薄的油 2.小火熱鍋 3.倒入一湯匙半的麵糊 並用湯匙將麵糊抹開 4.等待1分鐘😇 (麵糊本身就有奶油 所以只有第一片需要抹油哦~)

  • 翻面 再煎30秒!

    翻面 再煎30秒!

  • 以同樣的方式煎可可麵皮~

    以同樣的方式煎可可麵皮~

  • 多點耐心~一切都值得!

    多點耐心~一切都值得!

  • 麵皮煎完後 拿一個大小適中的盤子放置麵皮上 去除多餘的麵皮
(這個步驟可以省略哦!)

    麵皮煎完後 拿一個大小適中的盤子放置麵皮上 去除多餘的麵皮 (這個步驟可以省略哦!)

  • 1.將奶油夾心&可可夾心打發
2.以三層原味麵皮三層可可麵皮的方式交替組裝
3.冷藏4小時以上

    1.將奶油夾心&可可夾心打發 2.以三層原味麵皮三層可可麵皮的方式交替組裝 3.冷藏4小時以上

  • 最後 撒上可可粉&糖粉
可可雙色千層蛋糕就完成摟~♡

    最後 撒上可可粉&糖粉 可可雙色千層蛋糕就完成摟~♡

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留言

共 7 則
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  • 顏毛

    顏毛

    請問低筋麵粉換成鬆餅粉可以嗎?

  • 冠頡.

    冠頡.

    請問我做起來蛋感太重是對的嗎?家人說吃起來有點像鬆餅不像千層我如果麵粉多放一點會比較好?還是因為我煎太厚

  • 請問鮮奶油要打發到什麼程度?

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