藍莓巧克力法式千層蛋糕
描述
千層蛋糕(Mille Crepes)是法式甜點中很經典的一道，吃過了名氣響亮的紐約甜點店Lady M的千層蛋糕後就想自己動手來，於是自己動手做了疊了28層的藍莓巧克力千層蛋糕，爆炸好吃的是手殘族不容錯過的一道華麗入門蛋糕款!
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熱量
食材
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6顆
步驟
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麵糊: 蛋:6顆 水:2.5杯 奶油:1/3杯(80g) 中筋麵粉:1又1/4杯 可可粉:1/3杯 糖:3大匙(45g) 香草精:4g ，可可粉跟麵粉過篩後將麵糊所有材料混和，攪拌均勻後用濾網過濾過。
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不沾鍋熱鍋後擦上一層薄油轉小火，將鍋子拿到麵糊盆前放入麵糊，轉動鍋子將麵糊攤平再放到鍋子上煎，餅緣乾了餅面沒那麼濕時就可以翻面再煎個30秒即可。
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抹醬: 藍莓:1杯 糖:4大匙 鮮奶油(whipping cream):1杯 奶油乳酪(cream cheese):110g 香草精:3g ，麵糊都煎完後製作抹醬，藍莓打成醬加入抹醬其他材料打到硬性發泡。
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接下來開始組裝，一層麵皮一層抹醬，最後放上大鐵碗放入冰箱冰約半小時定型一下。
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取出後灑上可可粉裝飾切片即可。
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小撇步
1.量杯是西式量杯，一杯250ml，若裝粉類裝滿一杯約是125g，請自行換算重量囉!
2.詳細圖文好讀版:http://bit.ly/1NrJ8Ho
