超讚的下酒菜~涼拌鴨賞

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鴨賞真是個好吃的東西啊,尤其是用甘蔗煙燻出來的,更是美味~
沾拌鴨賞是一道快速又美味的小菜,尤其下酒更對味喔!

食材

鴨賞(已切絲) 一杯
1~2條
調味
白醋 二大匙
二大匙
一瓣
  • 1 將鴨賞放入電鍋中,蒸熱
  • 2 蒜切成細絲,大蒜切末;其他液體的調味料在一個容器中調勻
  • 3 將蒸熱的鴨肉取出,加入蒜絲,大蒜末,以及調味料,抓馬幾下。完成!
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小撇步

蒜絲不需加熱,只要靠蒸熱的鴨肉的熱氣就能把蒜絲加熱!
儘量不要使用微波,因為肉會變得比較硬,而不軟嫩!

2012/10/19 發表 5,765 瀏覽

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