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豆漿(專屬的濃醇香)

豆漿(專屬的濃醇香)

描述

豆漿擁有豐富的營養與蛋白質,雖然取得非常方便,但自己煮也很容易!可以任意調整甜度,很細緻也很好喝,還可以隨不同的需要,做出不一樣的豆製品,在家一定要嘗試看看!

歡迎來美食家坐坐:
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2.https://www.instagram.com/gourmetdessert12

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將黃豆泡水隔夜。黃豆泡水後,總重量大概會多一倍。我通常一次量稱200公克的乾黃豆,這樣泡水後大概有500公克,煮出來的豆漿至少就有3公升。

    黃豆泡水隔夜。黃豆泡水後,總重量大概會多一倍。我通常一次量稱200公克的乾黃豆,這樣泡水後大概有500公克,煮出來的豆漿至少就有3公升。

  • 浸泡後的黃豆與水約1:7的比例,放入果汁機中攪打細緻,重複此動作至所有浸泡黃豆打成漿。

    浸泡後的黃豆與水約1:7的比例,放入果汁機中攪打細緻,重複此動作至所有浸泡黃豆打成漿。

  • 取個鍋子將打好的豆漿煮沸(連同沒打碎的豆渣)請持續攪拌避免焦底,途中也要注意,避免豆漿溢出。煮沸後放涼備用。

    取個鍋子將打好的豆漿煮沸(連同沒打碎的豆渣)請持續攪拌避免焦底,途中也要注意,避免豆漿溢出。煮沸後放涼備用。

  • 將放涼的豆漿用紗布過濾,過濾完成後,再倒回鍋中煮沸。

    將放涼的豆漿用紗布過濾,過濾完成後,再倒回鍋中煮沸。

  • 再次煮沸的豆漿非常細緻,可以趁熱加入冰糖,放涼後即可冷藏保存。

    再次煮沸的豆漿非常細緻,可以趁熱加入冰糖,放涼後即可冷藏保存。

  • 健康好喝的豆漿一點也不難,一點點黃豆就一大壺👍

    健康好喝的豆漿一點也不難,一點點黃豆就一大壺👍

小撇步

步驟三:豆漿沿鍋溢出會不好清理,需特別注意!

步驟四:過濾時可以如擠愛玉般動作,不浪費任何一滴精華!

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玩味生活是種態度,喜歡手作、喜歡美食,歡迎加入我的園地☺️ www.facebook.com/tonylikescooking

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留言

共 1 則
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  • Judy Chu
    Judy Chu

    喝到一點苦味但又不是焦味,是怎麼回事?

    一般來說不會有苦味才是,只要豆子夠新鮮,確實煮沸過濾,應該會成功,可以再試看看

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