家常料理-古早味豬排
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這種古早味豬排，是便當菜的最佳主角，也是早餐的第一首選，拿來夾饅頭、吐司或蛋餅，都是非常對味喔，重點是作法非常簡單，一起動手做看看吧！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1將里肌肉用肉鎚或刀背稍作拍打，找一容器，將所有材料（除了蛋、樹薯粉及太白粉）與肉充分拌勻後，醃製4小時或隔夜 -
2取出醃好的肉，加入一顆蛋、樹薯粉及太白粉，充份拌勻後，靜置15分鐘左右
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3起油鍋，用半煎炸的方式煎豬排
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4將豬排煎至金黃色，就差不多熟了（如果用氣炸鍋者，以180度氣炸8分鐘，翻面，如肉表面有白色粉狀，可以噴或刷點油，再以200度氣炸3-4分鐘，就完成囉！氣炸的時間，會因一次氣炸食材的量，有所增減喔）
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