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Jessie Lynn
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古早味豬排

古早味豬排

描述

身在異鄉總是懷念台灣的食物,簡單的材料,就可以吃的到的台灣味!

165 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 買了整塊的里肌肉排,切成約莫兩公分的厚片。 使用刀背均勻排過肉片(兩面都拍過最好喔) 除了更好將醃料入味,也可以在煎的過程更快熟。

  • 準備醃料。 大切末。 將大、白糖、醬油加入肉片抓勻。 最少醃30分鐘。

  • 醃了半小時後加入適量的地瓜粉。 不需要太多,每一片都有沾到均勻就好。 靜置5分鐘。

  • 起油鍋,中小火以免過焦。 使用平底鍋,油量不需要太多。 每一面煎兩分鐘翻面。 基本很快就熟了,使用筷子能輕易插入就代表熟了。 這樣肉排才會又嫩又多汁喔!

小撇步

調味部分可以依照喜好調,不喜歡太多蒜味可以少加點,喜歡甜一點可以多加喔。

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Jessie Lynn 7 食譜 14 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Yo媽
    Yo媽

    請問你的一匙是哪種湯匙?

    約莫是1tsp,量多都可以調整,主要1:1

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