蕃茄蛋雞肉燴麵

Lina /布魯媽媽
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描述

原本就很受歡迎的蕃茄蛋,改用烏醋、花椒提味,並加了時蔬和雞肉下去一起燴炒後淋在手打麵上~~~~~包附著獨特香氣的酸甜麵,隨時來上一碗,都會讓人精神滿滿^_^

食材

3人份
2~3個
3個
1茶匙
1大碗
1塊
適量
調味料
2大匙
2大匙
3/4茶匙
1/2茶匙
3/4茶匙
適量

步驟

  • 蕃茄切片,高麗菜切適當大小,雞胸肉切片醃漬入味(註)備用。

    蕃茄切片,高麗菜切適當大小,雞胸肉切片醃漬入味(註)備用。

  • 少油熱鍋,先把雞肉煎香。

    少油熱鍋,先把雞肉煎香。

  • 再丟入高麗菜拌炒均勻後先盛起備用。

    再丟入高麗菜拌炒均勻後先盛起備用。

  • 鍋喜淨後放適量油,先下薑末,炒香後依序r加蔥白、蕃茄片。

    鍋喜淨後放適量油,先下薑末,炒香後依序r加蔥白、蕃茄片。

  • 再倒入打散的蛋汁拌炒到蛋汁都凝固了,下步驟3的材料,加2杯水及[調味料],稍微悶煮到滾,起鍋前勾薄欠。

    再倒入打散的蛋汁拌炒到蛋汁都凝固了,下步驟3的材料,加2杯水及調味料,稍微悶煮到滾,起鍋前勾薄欠。

  • 淋在煮好的麵條上,香氣撲鼻,開動嚕^_^

    淋在煮好的麵條上,香氣撲鼻,開動嚕^_^

小撇步

註: 雞胸肉醃料: 1大匙醬油,糖1/2茶匙,白胡椒、香油、米酒適量,蛋清1茶匙,太白粉1茶匙。
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