迷迭檸香奶酥

喵CC的簡單懶貓食譜=w=
27 食譜 45 粉絲

淡淡迷迭香及檸檬香氣
搭上一杯茶
美好的下午茶時間
(此配方約45-50片左右,看餅乾擠的大小)

  • 鮮奶稍微加熱後,加入迷迭香泡著,讓迷迭香的香氣味道出來,等待的同時就可以秤其他材料,以及先將烤箱預熱170度。檸檬皮屑加糖一起搓揉,讓檸檬香氣出來,這樣糖融化的時候香氣也會進到麵糰裡。

    鮮奶稍微加熱後,加入迷迭香泡著,讓迷迭香的香氣味道出來,等待的同時就可以秤其他材料,以及先將烤箱預熱170度。檸檬皮屑加糖一起搓揉,讓檸檬香氣出來,這樣糖融化的時候香氣也會進到麵糰裡。

  • 準備一個鋼盆,將奶油切小塊放入,稍微用打蛋器打軟。

    準備一個鋼盆,將奶油切小塊放入,稍微用打蛋器打軟。

  • 奶油打軟後,加入過篩的糖粉繼續打發

    奶油打軟後,加入過篩的糖粉繼續打發

  • 加入檸檬皮屑糖稍微拌勻

    加入檸檬皮屑糖稍微拌勻

  • 打發奶油後,將迷迭香牛奶分次慢慢加入攪拌均勻。(每次加入牛奶都要確實讓奶油吸收牛奶後,才能再繼續加牛奶繼續打,一次加太多會很難將牛奶吃進去奶油內)

    打發奶油後,將迷迭香牛奶分次慢慢加入攪拌均勻。(每次加入牛奶都要確實讓奶油吸收牛奶後,才能再繼續加牛奶繼續打,一次加太多會很難將牛奶吃進去奶油內)

  • 牛奶都加入後,奶油就會變得比較蓬鬆泛白的樣子

    牛奶都加入後,奶油就會變得比較蓬鬆泛白的樣子

  • 加入過篩的高筋麵粉後,用刮刀左右切拌拌勻成麵糊。

    加入過篩的高筋麵粉後,用刮刀左右切拌拌勻成麵糊。

  • 攪拌後的麵糊大概像這樣,如果麵糊太硬,可以加一些牛奶進去,太濕就加一些粉

    攪拌後的麵糊大概像這樣,如果麵糊太硬,可以加一些牛奶進去,太濕就加一些粉

  • 將麵糊放入擠花袋中

    將麵糊放入擠花袋中

  • 擠花~中間要留些間距唷!盡量大小厚度要差不多唷!
然後就可以送入烤箱,用160度烤15-20分鐘,烤到邊邊上色(咖啡色)。

    擠花~中間要留些間距唷!盡量大小厚度要差不多唷! 然後就可以送入烤箱,用160度烤15-20分鐘,烤到邊邊上色(咖啡色)。

  • 出爐後放涼,就可以放入保鮮盒或密封袋保存。

    出爐後放涼,就可以放入保鮮盒或密封袋保存。

小撇步

若想要奶味重一些,可以加入10g的奶粉,跟糖粉一起過篩打入奶油中。
檸檬皮屑建議切碎一些的末狀,迷迭香也可以稍微再切碎,吃餅乾的時候比較不會咬到一塊檸檬皮屑的感覺。

627 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
喵CC的簡單懶貓食譜=w=
27 食譜 45 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

水餃 紅豆湯 刈包 滷味 東坡肉 脆皮燒肉 部隊鍋 新餐肉 砂鍋魚頭 蒜頭雞 紅燒牛肉 蘿蔔糕 潤餅 滴雞精 鱸魚 牛排 鳳梨蝦球 麻油雞 米餅 雞胸肉 新豬肉 壽喜燒 鴨賞 米糕 蒜頭雞湯 發糕 泡菜鍋 回鍋肉 鹽水雞 滷豬腳 鳳梨 羊肉爐 梅子酒 植物肉 燉牛肉 櫻花蝦 糖醋魚 糖醋排骨 紅燒獅子頭 桂圓紅棗茶 薑母鴨 豬腳 雪q餅 香菇雞湯 梅干扣肉 蝦子 馬鈴薯燉肉 紅燒肉 石斑魚 鮭魚