榨菜肉絲炒飯

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榨菜肉絲做法簡單又好吃,忙碌的上班族可以事先炒一盤冰起來,想拿來炒飯、煮麵、煮湯甚至加一點在紅油炒手上面都超級好吃^^

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食材

榨菜 1顆
豬肉絲 適量
大蒜 2顆
適量
香菜 少許
五彩椒 1顆
調味
胡椒 少許
少許
麻油 少許
  • 1 榨菜沖泡約10分鐘左右,把多餘的鹽分和辣椒洗掉(一般真空包裝的榨菜都有先醃過,有些很鹹)
  • 2 洗好的榨菜先切薄片後再切成細絲備用
  • 3 平底鍋少油加熱,放入拍過並剁碎的大蒜先爆香和打過水的豬肉絲一起炒,再放入榨菜和些許胡椒,炒熟後取出備用
  • 4 平底鍋少油加熱,將隔夜的剩飯放入,大火快炒將冷飯炒至粒粒分明後加蛋和一點麻油一起翻炒(加麻油飯會更香),再加入適量的榨菜肉絲和切碎的香菜、辣椒、少許鹽炒勻後裝盤
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"打水"方式請詳http://icook.tw/recipes/29500

2012/10/18 發表 7,137 瀏覽

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照著做超好吃的!!跟一般吃到的榨菜肉絲炒飯味道不太一樣,多了香菜的香氣和麻油的香味!

1 年前