蜂蜜芥末籽嫩煎豬排-手繪食譜
描述
豬排不用拍不用醃，3分鐘就能完成鮮嫩多汁又美味的蜂蜜芥末籽嫩煎豬排，搭配簡單的生菜化身華麗的排餐！只能說芥末籽醬和蜂蜜就是神搭！
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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豬里肌厚排2片洗淨擦乾，在肉邊緣的白筋切幾刀斷筋。(這樣煎肉時肉才不會捲起來)
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肉排兩面先灑一點研磨玫瑰鹽及黑胡椒，再用漏勺在肉的兩面均勻灑薄薄一層麵粉(玉米粉也可以)。
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調勻醬汁：顆料芥末籽醬2小匙、蜂蜜2小匙、醬油1/2小匙、米酒2小匙
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熱油鍋，鍋夠熱後放入2片肉排，中火煎1分鐘後翻面，再煎1分鐘。 倒入預先調好的醬汁，在鍋中用中火一邊濃縮醬汁一邊將肉排兩面均勻沾附醬汁，1鐘左右即可熄火盛盤享用。
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搭配簡單的生菜，就是華麗的排餐~
小撇步
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