蜂蜜芥末籽嫩煎豬排-手繪食譜

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描述

豬排不用拍不用醃,3分鐘就能完成鮮嫩多汁又美味的蜂蜜芥末籽嫩煎豬排,搭配簡單的生菜化身華麗的排餐!只能說芥末籽醬和蜂蜜就是神搭!

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

蜂蜜芥末籽醬
2小匙
1/2小匙
2大匙

步驟

  • 豬里肌厚排2片洗淨擦乾,在肉邊緣的白筋切幾刀斷筋。(這樣煎肉時肉才不會捲起來)

    豬里肌厚排2片洗淨擦乾,在肉邊緣的白筋切幾刀斷筋。(這樣煎肉時肉才不會捲起來)

  • 肉排兩面先灑一點研磨玫瑰鹽及黑胡椒,再用漏勺在肉的兩面均勻灑薄薄一層麵粉(玉米粉也可以)。

    肉排兩面先灑一點研磨玫瑰鹽及黑胡椒,再用漏勺在肉的兩面均勻灑薄薄一層麵粉(玉米粉也可以)。

  • 調勻醬汁:顆料芥末籽醬2小匙、蜂蜜2小匙、醬油1/2小匙、米酒2小匙

    調勻醬汁:顆料芥末籽醬2小匙、蜂蜜2小匙、醬油1/2小匙、米酒2小匙

  • 熱油鍋,鍋夠熱後放入2片肉排,中火煎1分鐘後翻面,再煎1分鐘。
倒入預先調好的醬汁,在鍋中用中火一邊濃縮醬汁一邊將肉排兩面均勻沾附醬汁,1鐘左右即可熄火盛盤享用。

    熱油鍋,鍋夠熱後放入2片肉排,中火煎1分鐘後翻面,再煎1分鐘。 倒入預先調好的醬汁,在鍋中用中火一邊濃縮醬汁一邊將肉排兩面均勻沾附醬汁,1鐘左右即可熄火盛盤享用。

  • 搭配簡單的生菜,就是華麗的排餐~

    搭配簡單的生菜,就是華麗的排餐~

小撇步

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