玩麵粉的日子 267 食譜 6,474 粉絲 追蹤 泰式奶茶卡士達 描述 做法不難的卡士達醬、用途又相當的多,任何口味都相當好吃! #素食 #蔬食 收錄在:珍珠粉圓創意料理是大亂、還是讓人愛?珍珠炊飯、炒飯、啤酒都來啊,中秋月餅也有珍珠口味! 313 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋黃 2顆 砂糖 20g 玉米粉 20g 泰式奶茶 250g 煉乳 1-2大匙 無鹽奶油 10g 步驟 把蛋黃與砂糖攪打至呈現鵝黃色。 玉米粉過篩加入拌勻。 再把奶茶加入蛋黃糊裡攪拌均勻。 將蛋奶糊倒入鍋裡,小火煮至濃稠,過程要一直攪拌避免鍋底燒焦。 趁熱將奶油、煉乳加入拌勻。 把卡士達醬平鋪於淺盤中上面緊貼上一層保鮮膜,放置冰箱冷藏備用。 將冷藏過後的卡士達醬,拿出拌至順滑裝入己花袋內就可以使用了。 2 萬 瀏覽 2019/05/26 發表