泰式奶茶卡士達


玩麵粉的日子
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限12字

做法不難的卡士達醬、用途又相當的多,任何口味都相當好吃!

食材
2顆
20g
20g
1-2大匙
  • 把蛋黃與砂糖攪打至呈現鵝黃色。

    把蛋黃與砂糖攪打至呈現鵝黃色。

  • 玉米粉過篩加入拌勻。

    玉米粉過篩加入拌勻。

  • 再把奶茶加入蛋黃糊裡攪拌均勻。

    再把奶茶加入蛋黃糊裡攪拌均勻。

  • 將蛋奶糊倒入鍋裡,小火煮至濃稠,過程要一直攪拌避免鍋底燒焦。

    將蛋奶糊倒入鍋裡,小火煮至濃稠,過程要一直攪拌避免鍋底燒焦。

  • 趁熱將奶油、煉乳加入拌勻。

    趁熱將奶油、煉乳加入拌勻。

  • 把卡士達醬平鋪於淺盤中上面緊貼上一層保鮮膜,放置冰箱冷藏備用。

    把卡士達醬平鋪於淺盤中上面緊貼上一層保鮮膜,放置冰箱冷藏備用。

  • 將冷藏過後的卡士達醬,拿出拌至順滑裝入己花袋內就可以使用了。

    將冷藏過後的卡士達醬,拿出拌至順滑裝入己花袋內就可以使用了。

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