依恩的家常料理 64 食譜 724 粉絲 追蹤 白飯殺手《塔香茄子》❤️家常菜 描述 怕有茄子味道的人不用擔心,一定要試試這道料理,不喜愛茄子的人都會再添好幾碗白飯入口呢! 256 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 糯米茄 3條 豬絞肉 120克 九層塔 適量 蒜頭 1顆 辣椒 1條 醬油膏 5大匙 米酒 2大匙 冰糖 1大匙 步驟 1.茄子切滾刀、蒜頭切片 2.熱油鍋(油要多一點類似小油炸的程度) 3.先下茄子油炸(煎)讓茄子色澤油亮 4.只需油炸到有一點茄香即可先撈起備用 1.蒜片爆香 2.下豬絞肉、有香氣後下米酒 1.加入茄子、醬油膏、冰糖,拌炒 2.蓋鍋悶煮5分鍾 3.開蓋收汁 1.關火後,加入九層塔、辣椒翻炒,即可上桌 小撇步 一開始的油炸茄子,不需要煮到軟爛喔! 6,321 瀏覽 2019/05/16 發表