紅酒牛肉
限12字
紅酒牛肉是一道很簡單又很下飯的菜
只要將醃料及在燉煮過程時常去攪拌它
鍋底不要燒焦就可以囉....
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1.牛肉+紅蘿蔔+洋蔥+黑胡椒粒+迷迭香+紅酒下去浸泡一整天(也可六小時)
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將牛肉跟蔬菜分開來處理
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牛肉處理方法: 先將牛肉裹上一層麵粉，等它稍為濕潤，再放到鍋裡煎至兩面變成金黃色
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蔬菜處理方法: 蔬菜放至油鍋裡面拌炒一下即可
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最後將牛肉跟蔬菜倒在一起放入鍋中燉2~3個小時(在這個步驟可以加入蕃茄塊及磨菇、馬鈴薯
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小撇步
1.將牛肉裹上一層麵粉，等它稍為濕潤，再放到鍋裡煎至兩面變成金黃色可保留牛肉的原汁跟口感
2.在燉煮的過程，一定要不時去的去攪拌它喔，因為有馬鈴薯的關係，鍋底會很容易燒焦。
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