紅酒牛肉 Elly Chen 4 食譜 6 粉絲 追蹤 779 說讚 9 一起做 讚 收藏 描述 紅酒牛肉是一道很簡單又很下飯的菜 只要將醃料及在燉煮過程時常去攪拌它 鍋底不要燒焦就可以囉.... 食材 囍瑞橄欖油 1茶匙 馬鈴薯 2顆 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1根 牛肉 1斤 醃料 鹽 1小匙 黑胡椒 少量 囍瑞有機紅酒 1瓶 步驟 1.牛肉+紅蘿蔔+洋蔥+黑胡椒粒+迷迭香+紅酒下去浸泡一整天(也可六小時) 將牛肉跟蔬菜分開來處理 牛肉處理方法: 先將牛肉裹上一層麵粉,等它稍為濕潤,再放到鍋裡煎至兩面變成金黃色 蔬菜處理方法: 蔬菜放至油鍋裡面拌炒一下即可 最後將牛肉跟蔬菜倒在一起放入鍋中燉2~3個小時(在這個步驟可以加入蕃茄塊及磨菇、馬鈴薯 小撇步 1.將牛肉裹上一層麵粉,等它稍為濕潤,再放到鍋裡煎至兩面變成金黃色可保留牛肉的原汁跟口感 2.在燉煮的過程,一定要不時去的去攪拌它喔,因為有馬鈴薯的關係,鍋底會很容易燒焦。 2.8 萬 瀏覽 2012/10/18 發表