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紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉

描述

紅酒喝不完沒關係還可以料理~
紅酒酸甜味,配上酥軟的馬鈴薯和軟嫩入口即化的牛肉~滿滿的美味~

8 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇、番茄洗淨後切塊,蒜頭切碎,蘑菇切兩半,番茄劃上十字,牛腱切塊(依各人口感切大小,但不建議太小,最小就10元硬幣寬)玉米筍可加可不加。

    馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥蘑菇番茄洗淨後切塊,頭切碎,蘑菇切兩半,番茄劃上十字,牛腱切塊(依各人口感切大小,但不建議太小,最小就10元硬幣寬)玉米筍可加可不加。

  • 先將番茄川燙,然後去皮後壓碎或絞碎備用。

  • 我是用鑄鐵鍋一鍋到底,冷鍋加入奶油及沙拉油,加入蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔翻炒至洋蔥變軟,加入馬鈴薯、牛肉翻炒至牛肉變色,加入紅酒(淹過牛肉)、番茄(壓碎的)、水、滴雞精燉煮滾後轉中小火 ,蓋上鍋蓋慢慢燉煮至馬鈴薯紅蘿蔔軟嫩,燉越久肉越軟。

    我是用鑄鐵鍋一鍋到底,冷鍋加入奶油及沙拉油,加入頭、洋蔥紅蘿蔔翻炒至洋蔥變軟,加入馬鈴薯、牛肉翻炒至牛肉變色,加入紅酒(淹過牛肉)、番茄(壓碎的)、水、滴雞精燉煮滾後轉中小火 ,蓋上鍋蓋慢慢燉煮至馬鈴薯紅蘿蔔軟嫩,燉越久肉越軟。

小撇步

紅酒加太多會變酸唷~如果太酸可以加糖。
建議紅酒淹過牛肉即可。

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喜歡煮飯且慢慢成長ing的小廚娘

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