阿潘HELL'S廚房 3 食譜 11 粉絲 追蹤 香菇瓜仔肉 描述 方便料理又很下飯,加上鹹鹹甜甜的脆瓜,超適合胃口不好的大熱天 227 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 絞肉(去皮五花肉) 600g 乾香菇 25g 脆條瓜(玻璃罐頭) 70g 蒜末 10g 醬料 熱水(泡香菇用) 200mL 脆條瓜醬汁 70mL 醬油 1湯匙 蠔油 1湯匙 米酒 100mL 步驟 備料: 。乾香菇: 泡熱開水後,撈起切丁, 香菇水留著備用 。脆瓜條: 切丁,大小切和香菇一樣, 冷鍋放絞肉煸炒,不用另外放油 肉半熟時,加入50mL米酒拌炒 炒到絞肉熟且出油 同鍋把絞肉撥到一旁, 放入蒜末爆香, 爆香後,準備香菇丁 將其他食材撥到鍋子邊, 放入香菇丁爆香, 爆香完,食材均勻拌炒混合 加入醬油、蠔油、香菇水、脆條瓜醬汁、剩餘50mL米酒 混合拌炒均勻後,放入電鍋。 (電鍋外鍋放2杯水) 小撇步 。夾脆瓜罐頭時,使用乾淨 無水的餐具,避免罐頭發霉 。如果不用電鍋, 則轉小火煮20分鐘, 略為收汁即可關火 。想要湯汁多一些 可以不收汁直接關火 5,939 瀏覽 2019/05/14 發表