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阿潘HELL'S廚房
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香菇瓜仔肉

香菇瓜仔肉

描述

方便料理又很下飯,加上鹹鹹甜甜的脆瓜,超適合胃口不好的大熱天

227 說讚

時間

60 分鐘

步驟

  • 備料: 。乾香菇: 泡熱開水後,撈起切丁, 香菇水留著備用 。脆瓜條: 切丁,大小切和香菇一樣,

  • 冷鍋放絞肉煸炒,不用另外放油 肉半熟時,加入50mL米酒拌炒 炒到絞肉熟且出油

  • 同鍋把絞肉撥到一旁, 放入末爆香, 爆香後,準備香菇

  • 將其他食材撥到鍋子邊, 放入香菇丁爆香, 爆香完,食材均勻拌炒混合

  • 加入醬油、蠔油、香菇水、脆條瓜醬汁、剩餘50mL米酒

  • 混合拌炒均勻後,放入電鍋。 (電鍋外鍋放2杯水)

小撇步

。夾脆瓜罐頭時,使用乾淨
無水的餐具,避免罐頭發霉

。如果不用電鍋,
則轉小火煮20分鐘,
略為收汁即可關火

。想要湯汁多一些
可以不收汁直接關火

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